Faça em Casa: Bolo de Aipim de Liquidificador (Low Carb)

Bolo de aipim é uma das receitas mais tradicionais e deliciosas da culinária brasileira. Também conhecido como bolo de mandioca ou bolo de macaxeira, esse quitute é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde.

Hoje, vamos te ensinar a fazer um delicioso bolo de aipim de liquidificador, uma receita simples e fácil que vai deixar todos com água na boca..

Ingredientes:

1 kg de mandioca crua

200 ml de leite de coco

4 unidades de ovo

2 xícaras (chá) de adoçante culinário

1 pacote de coco ralado

120 gr de manteiga clarificada

1 xícara (chá) de parmesão

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (café) de sal

60 ml de leite de amêndoas

Modo de Preparo – massa:

1.  No liquidificador bata a mandioca crua ralada junto com o leite de coco, o açúcar, os ovos, o leite de amêndoas e a manteiga ghee.
2. Em uma tigelinha acrescente o sal, o coco ralado, parmesão e o fermento. Envolva na massa do bolo.
3. Despeje a massa em assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos.
4. Quando dourar e assar, retire, espere amornar e sirva.

Dica: O uso de 1 xícara de chá de queijo ralado na massa serve para deixar o seu bolo de aipim de liquidificador ainda mais saboroso.

FAQ

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