Café da manhã
A Delícia do Beiju: Uma Tradição Brasileira
O Beiju, também conhecido em algumas regiões como tapioca, é mais do que apenas um alimento: é uma tradição que carrega consigo séculos de história e cultura. Originário dos povos indígenas brasileiros, este delicioso pão sem glúten conquistou o paladar de milhões.
Feito a partir da mandioca, o Beiju é uma alternativa saudável e versátil para quem busca uma alimentação mais natural. Seu preparo é simples, mas exige um toque especial para atingir a textura e sabor perfeitos.
Segue uma receita de Beiju:
- 500g de goma de tapioca (polvilho doce)
- Água (para hidratar a tapioca)
- Sal a gosto
Modo de Preparo Beiju:
- Coloque a goma de tapioca em uma tigela grande.
- Gradualmente, adicione água aos poucos, mexendo com as mãos para hidratar a tapioca. Continue adicionando água até que a tapioca esteja completamente hidratada e a textura se assemelhe a uma farofa úmida.
- Passe a mistura por uma peneira sobre uma frigideira antiaderente quente e espalhe-a uniformemente.
- Cozinhe em fogo médio até que a tapioca comece a se unir e formar uma única peça. Isso levará alguns minutos.
- Vire o beiju com cuidado e cozinhe o outro lado até que fique crocante e dourado.
- Remova o beiju da frigideira e coloque-o sobre um pano de prato limpo.
- Dobre o beiju ao meio, formando uma meia-lua.
- Sirva imediatamente com o recheio de sua escolha.
Dicas de Como Servir:
- O beiju é tradicionalmente servido com queijo coalho grelhado, carne de sol desfiada, coco ralado ou geleia de frutas. Experimente diferentes combinações para descobrir sua favorita.
- Para um beiju doce, você pode polvilhar açúcar e canela por cima ou rechear com chocolate derretido.
Conclusão: O beiju é um alimento que faz parte da cultura culinária brasileira e é apreciado por sua simplicidade e sabor incrível.
Esta receita básica permite que você crie sua própria versão personalizada do beiju, seja ele doce ou salgado.
Experimente diferentes recheios e saboreie essa iguaria que é amada por todo o Brasil. É uma ótima opção para lanches rápidos, café da manhã ou como acompanhamento em um churrasco. Bom apetite!
