Receitas
Salada de Quinoa com Abacate Frescor e Nutrição em um Prato #2
Ingredientes Salada de Quinoa com Abacate:
- 1 xícara de quinoa.
- 2 xícaras de água.
- 2 abacates maduros, cortados em cubos.
- 1 pepino médio, cortado em cubos.
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos.
- 1 cebola roxa pequena, finamente picada.
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado.
- 1/4 de xícara de suco de limão.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo Salada de Quinoa com Abacate:
- Prepare a Quinoa:
- Enxágue a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, adicione a quinoa e a água.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa absorva toda a água.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Prepare o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta. Reserve.
- Monte a Salada:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os cubos de abacate, pepino, pimentão e cebola roxa.
- Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e vegetais e mexa suavemente para incorporar.
- Adicione o coentro fresco picado e mexa novamente.
- Sirva:
- Transfira a salada de quinoa com abacate para uma travessa ou pratos individuais.
- Sirva imediatamente, aproveitando o frescor e os sabores naturais.
Conclusão: Esta salada de quinoa com abacate é uma opção deliciosa e saudável para qualquer estação do ano. Ela pode ser servida como uma refeição leve por si só ou como acompanhamento para carnes grelhadas ou peixes. Além de ser uma explosão de sabores, é também rica em nutrientes. Experimente adicionar outras ervas ou vegetais de sua preferência para tornar esta receita ainda mais personalizada. Seja criativo e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva!