Torta de Legumes Sem Farinha: Receita Leve e Deliciosa para o Jantar ou Lanche

Se você busca uma opção saudável e sem glúten para suas refeições, a torta de legumes sem farinha é a escolha perfeita. Com uma massa leve e nutritiva, essa receita realça o sabor dos vegetais e pode substituir o jantar ou ser levada como um lanche prático para o dia a dia. Siga o passo a passo e descubra como preparar essa delícia!

Como Fazer Torta de Legumes Sem Farinha

Para preparar essa torta saudável, comece refogando a cebola, vagem, repolho, cenoura e tomate com temperos a gosto. Em seguida, misture ovos, azeite, sal, cheiro-verde, farinha de linhaça e fermento para formar uma massa homogênea. Combine o recheio com a massa, despeje em um refratário untado com azeite e queijo parmesão e asse a 200°C por cerca de 25 minutos, até dourar. O resultado é uma torta saborosa e nutritiva, perfeita para qualquer momento!

Ingredientes da Torta de Legumes Sem Farinha

Para o Recheio:

• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 prato raso de vagem picada
• 1/2 cebola picadinha
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• Cúrcuma ou açafrão-da-terra a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
• 1 prato raso de repolho ralado

Para a Massa:

• Cheiro-verde a gosto
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia

Modo de Preparo

1. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure a cebola.
2. Adicione a vagem, tampe a frigideira e cozinhe por 2 minutos.
3. Acrescente o repolho, cenoura e tomate, refogue rapidamente e tempere com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino.
4. Em uma vasilha, misture os ovos, azeite, sal, cheiro-verde, farinha de linhaça e fermento até obter uma massa homogênea.
5. Incorpore o recheio à massa, garantindo que fique bem uniforme.
6. Unte um refratário com azeite, polvilhe queijo parmesão ralado e despeje a massa.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, até dourar.
8. Retire do forno, sirva e aproveite essa torta deliciosa e nutritiva!

Tabela Nutricional (por porção)

Agora que você sabe como fazer essa deliciosa torta de legumes sem farinha, aproveite para incluí-la no seu cardápio e compartilhar essa receita incrível!

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