Receitas Caseiras
Tempero Caseiro: Receita Tradicional com Sabor da Roça
Se você está em busca de um tempero caseiro simples, saboroso e com aquele toque especial de comida de vó, encontrou a receita certa. Direto do caderno de receitas de uma mineira apaixonada por cozinhar, esse tempero é a base perfeita para dar sabor a qualquer prato do dia a dia.
Feito com ingredientes econômicos e fáceis de encontrar, o tempero caseiro pode ser usado no preparo de carnes, arroz, feijão, refogados e muito mais. Além disso, ele é prático, rende bastante e pode ser armazenado por semanas na geladeira ou congelado para uso prolongado.
Ingredientes do Tempero Caseiro
- 1 cebola grande
- 15 dentes de alho
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1/2 maço de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo
- Corte a cebola em pedaços grandes e coloque no liquidificador junto com o óleo. Bata até formar uma pasta uniforme.
- Acrescente metade dos dentes de alho e bata novamente.
- Adicione o restante do alho, o cheiro-verde e o sal. Bata até obter uma pasta homogênea.
- Transfira o tempero caseiro para um pote de vidro esterilizado com tampa.
- Armazene na geladeira por até 2 semanas ou congele em porções para durar até 3 meses.
Dicas de Uso
- Evite colocar o tempero diretamente em óleo quente, pois a cebola solta água e pode espirrar.
- Refogue o tempero junto com o arroz, legumes ou carne para liberar o aroma e realçar o sabor dos alimentos.
- Este tempero caseiro combina com praticamente tudo e facilita muito a rotina na cozinha.
Como Deixar o Tempero Caseiro Mais Saudável?
Para tornar essa receita ainda mais nutritiva, você pode fazer alguns ajustes simples:
- Troque o óleo comum por azeite de oliva ou óleo de coco extravirgem, que possuem gorduras boas para o coração.
- Reduza o sal e complemente com ervas aromáticas, como manjericão, orégano ou cúrcuma.
- Use alho orgânico e cheiro-verde fresco, evitando ingredientes industrializados.
Essas alterações ajudam a manter o sabor tradicional do tempero caseiro, mas com mais benefícios à saúde.
Tabela Nutricional do Tempero Caseiro (Porção de 1 colher de sopa – 15g)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 38 kcal |
| Carboidratos | 2,6 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Gorduras totais | 3,1 g |
| Gorduras saturadas | 0,3 g |
| Gorduras insaturadas | 2,8 g |
| Fibras alimentares | 0,4 g |
| Sódio | 280 mg |
Conclusão
O tempero caseiro é uma opção deliciosa, versátil e prática para quem deseja dar mais sabor às receitas do dia a dia sem abrir mão da tradição. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele pode transformar qualquer prato comum em uma refeição especial. Aposte nessa receita e traga o gostinho da comida da roça para sua casa.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Tempero Caseiro
1. Quanto tempo dura o tempero caseiro na geladeira?
O tempero caseiro dura cerca de 2 semanas quando armazenado em pote de vidro bem fechado na geladeira. Para conservar por mais tempo, pode ser congelado em porções por até 3 meses.
2. Pode usar esse tempero caseiro para temperar carne?
Sim! Esse tempero caseiro é excelente para temperar carnes bovinas, frango, peixe, além de ser ótimo para arroz, feijão e refogados.
3. Posso substituir o óleo por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar azeite de oliva, óleo de coco ou até mesmo evitar o óleo completamente se for utilizar o tempero em pratos que já levam gordura.