Receitas Caseiras
Receita de Lepinho Frito: Uma Deliciosa Tradição da Roça
Se você busca uma receita deliciosa e fácil de preparar, o lepinho frito é a escolha perfeita. Esta receita, que aprendi com minha avó mineira, é um verdadeiro clássico da culinária caseira. Simples e saborosa, ela é feita com ingredientes fáceis de encontrar e vai conquistar o paladar de todos. Acredite, não sobrará nenhum pedaço depois que essa delícia for servida! Prepare-se para uma chuva de elogios.
Receita de Lepinho Frito: Sabor e Tradição
Essa receita de lepinho frito é uma verdadeira homenagem à culinária mineira. Com apenas dois ovos, você consegue preparar um bolinho frito que vai agradar a todos. A receita original da minha avó, que sempre usou ingredientes simples e acessíveis, é recheada de sabor e afeto. Fiz alguns ajustes para dar um toque ainda mais especial, mas sem perder a essência da receita da roça.
Ingredientes do Lepinho Frito
- 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
- 2 ovos
- 1 gema
- 50 g de manteiga
- 250 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Para Polvilhar:
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou de confeiteiro
Modo de Preparo
- Massa: Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até que a massa fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.
- Recheio: Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, adicione o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida. Cozinhe por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos lepinnhos, recheie e passe ou salpique o açúcar.
Tabela Nutricional Diagramada
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 4 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 12 g |
Conclusão:
Agora que você aprendeu a fazer o lepinho frito da roça, experimente essa delícia que é sucesso garantido em qualquer ocasião. Sua simplicidade, junto ao sabor irresistível, vai conquistar o coração de todos. Não deixe de preparar essa receita e compartilhar suas variações nos comentários! O sabor da culinária mineira está ao seu alcance!
FAQ sobre Lepinho Frito
1. O que é lepinho frito?
O lepinho frito é um bolinho delicioso e macio, típico da culinária mineira, feito com fermento biológico, ovos, leite e farinha de trigo. Tradicionalmente, é recheado com creme de baunilha e polvilhado com açúcar.
2. Como posso fazer o lepinho frito mais saudável?
Para tornar o lepinho frito mais saudável, você pode substituir a farinha de trigo branca por farinha integral, usar leite desnatado ou leite de amêndoas e substituir o açúcar refinado por mel ou açúcar mascavo. Além disso, é possível usar óleo de coco ou azeite de oliva para fritar.
3. Posso fazer o recheio do lepinho frito sem ovos?
Sim, é possível fazer o recheio sem ovos. Você pode substituir as gemas por alternativas vegetais, como o creme de soja ou amido de milho, para criar uma consistência cremosa sem comprometer o sabor.