Almoço e Janta
Costelinha de Porco Agridoce: Receita Fácil, Sabor Inesquecível
Se você procura uma receita irresistível e prática para surpreender no almoço ou jantar, a costelinha de porco agridoce é a escolha perfeita. Com uma combinação equilibrada entre o sabor marcante da carne suína e o toque levemente adocicado do molho, esse prato se transforma em uma explosão de sabores. Aprenda o passo a passo para preparar essa delícia em casa.
Ingredientes da Costelinha de Porco Agridoce
Para a costelinha:
- 1 kg de costelinha de porco
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho agridoce:
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 100 ml de vinagre
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 canela em pau
- 2 cravos-da-índia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Costelinha
- Tempere a costelinha com sal, pimenta-do-reino e o suco dos limões. Deixe marinar por no mínimo 2 horas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Adicione o vinagre e o açúcar mascavo, mexendo bem para dissolver.
- Junte o extrato de tomate, a páprica, o molho inglês, o cravo e a canela. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para apurar os sabores.
- Retire os cravos e a canela e bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo.
- Coloque a costelinha em uma assadeira, envolva com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio, espalhe o molho por cima e asse por mais 20 minutos para caramelizar levemente.
Tabela Nutricional da Costelinha de Porco Agridoce (porção de 200g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 415 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras totais | 28 g |
| Gorduras saturadas | 9 g |
| Açúcares | 6 g |
| Fibras alimentares | 1 g |
| Sódio | 520 mg |
| Colesterol | 85 mg |
Conclusão
A costelinha de porco agridoce é a união perfeita entre simplicidade no preparo e sabor surpreendente. Ideal para refeições em família ou ocasiões especiais, ela conquista pelo equilíbrio entre o doce e o salgado, além de ser uma excelente opção para variar o cardápio com um toque gourmet. Experimente essa versão fácil e deliciosa de costelinha de porco agridoce e transforme sua refeição em um verdadeiro evento.
FAQ – Costelinha de Porco Agridoce
1. Posso preparar a costelinha de porco agridoce na air fryer?
Sim, é possível! Cozinhe previamente a costelinha temperada por 1 hora no forno e finalize na air fryer com o molho por cerca de 15 minutos a 200°C para garantir crocância.
2. Qual o melhor corte para fazer costelinha de porco agridoce?
O ideal é a costelinha com uma boa proporção entre carne e gordura, pois isso garante maciez e sabor durante o cozimento.
3. Dá para congelar a costelinha de porco agridoce pronta?
Sim. Depois de assada e com o molho incorporado, espere esfriar, armazene em potes herméticos e congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno.