Bolo Rei do Interior: Receita Tradicional de Liquidificador que Derrete na Boca

O Bolo Rei do Interior é uma verdadeira joia da culinária tradicional, passada de geração em geração. Com origem nas cozinhas simples e cheias de sabor do interior de Minas Gerais, essa receita é feita no liquidificador, com ingredientes acessíveis e preparo prático, mas com um resultado digno de aplausos.

Essa versão foi inspirada no caderno de receitas da minha avó, uma mineira que sabia como ninguém transformar ingredientes simples em pratos inesquecíveis. A textura macia, o sabor delicado do coco e o toque cremoso do leite condensado fazem desse bolo uma experiência irresistível.

Ideal para o café da tarde ou como sobremesa, o Bolo Rei do Interior agrada a todos os paladares e é sucesso garantido em qualquer ocasião. O melhor de tudo é que você pode prepará-lo rapidamente, sem complicação e sem precisar de batedeira.

Ingredientes do Bolo Rei do Interior

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara e meia de leite integral
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 g de coco seco ralado

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Bata por aproximadamente 4 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o amido de milho e o coco ralado. Bata novamente apenas até incorporar.
3. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho. Se desejar, polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 a 60 minutos.
5. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não molhado.
6. Se o bolo começar a dourar por cima antes de estar totalmente assado, cubra com papel-alumínio e continue assando em banho-maria.
7. Deixe esfriar completamente fora da geladeira antes de desenformar.

Tabela Nutricional (por porção de 80g)

Conclusão

O Bolo Rei do Interior é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Uma receita que preserva a tradição e entrega uma textura cremosa e irresistível. Feito no liquidificador, é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do gostinho caseiro que lembra a roça. Experimente e torne essa delícia parte da sua rotina — você vai se surpreender com tantos elogios!

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo Rei do Interior

1. O Bolo Rei do Interior pode ser feito sem leite condensado?
Sim, você pode substituir o leite condensado por creme de leite com um pouco de açúcar mascavo ou por leite em pó misturado com água e adoçante natural. O sabor muda um pouco, mas ainda fica delicioso.

2. Posso congelar o Bolo Rei do Interior?
Pode sim. Após assar e esfriar completamente, embale bem em plástico filme e armazene no freezer por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente em temperatura ambiente.

3. Dá para adaptar a receita do Bolo Rei do Interior para uma versão mais saudável?
Sim! Substitua o leite integral por leite vegetal, use adoçantes naturais como mel ou açúcar mascavo e troque a manteiga por óleo de coco. Também é possível usar coco fresco no lugar do seco para aumentar o teor de fibras.