Torta de Batata Gratinada com Brócolis e Queijo: Receita Rápida, Saborosa e Econômica

Descubra como preparar uma torta de batata gratinada com brócolis e queijo irresistível, perfeita para qualquer refeição e que agrada toda a família. Essa receita prática nasceu de um caderno antigo, repleto de memórias e sabores da cozinha mineira. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa torta combina cremosidade, crocância e um sabor marcante que conquista logo na primeira garfada.

Além de nutritiva, ela é uma excelente opção para aproveitar legumes que estão na geladeira, como o brócolis e a batata. O molho branco feito com queijo parmesão dá um toque especial e o gratinado no forno deixa tudo ainda mais apetitoso. A combinação é equilibrada, leve e perfeita para servir como prato principal.

Ingredientes da Torta de Batata Gratinada com Brócolis e Queijo

Legumes:

• 1 maço de brócolis (floretes)
• 2 colheres (chá) de sal
• 500 g de batatas em rodelas

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• 40 g de queijo parmesão ralado

Para montagem:

• Azeite de oliva para untar
• Queijo parmesão a gosto
• Queijo mussarela a gosto

Molho de acompanhamento:

• 2 colheres (sopa) de iogurte grego natural
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 dente de alho amassado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente com sal por 2 minutos, escorra e pique em pedaços menores.
2. Em outra panela, cozinhe as batatas por cerca de 7 minutos, apenas até ficarem macias, mas firmes.
3. Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por alguns segundos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme espesso. Tempere com sal, noz-moscada e finalize com o queijo parmesão.
4. Unte uma forma com azeite e forre com papel manteiga. Monte camadas alternadas de molho, batata e brócolis. Finalize com parmesão e mussarela.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
6. Para o molho de acompanhamento, misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
7. Sirva quente e aproveite cada pedaço!

Tabela Nutricional (por porção média – receita rende 6 porções)

Conclusão

A torta de batata gratinada com brócolis e queijo é uma opção perfeita para quem busca uma refeição caseira, saudável e com muito sabor. Fácil de preparar, ela combina ingredientes simples com um resultado digno de elogios. Experimente essa delícia e traga mais sabor para o seu dia a dia com a tradicional torta de batata gratinada com brócolis e queijo.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Torta de Batata Gratinada com Brócolis e Queijo

1. Posso substituir o brócolis por outro legume?
Sim, é possível substituir por couve-flor, espinafre ou abobrinha. A textura e o sabor podem mudar, mas continuam deliciosos.

2. Dá para fazer a torta de batata gratinada com brócolis e queijo sem lactose?
Sim! Use leite vegetal (como o de amêndoas), manteiga sem lactose e queijos vegetais ou sem lactose. O resultado continua saboroso e leve.

3. A torta de batata gratinada com brócolis e queijo pode ser congelada?
Pode sim. Depois de assada e resfriada, armazene em potes com tampa no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta reaquecer no forno ou micro-ondas.