Almoço e Janta
Receita de Berinjela Gratinada ao Forno: Fácil, Leve e Saborosa
A berinjela gratinada ao forno é uma receita perfeita para quem busca um prato leve, nutritivo e muito saboroso. Ideal para acompanhar o almoço ou até como prato principal, essa delícia combina a textura macia da berinjela com o sabor irresistível dos queijos derretidos.
Ingredientes da Berinjela Gratinada ao Forno
- 2 berinjelas médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- Cheiro-verde ou salsinha picada para decorar
Como Preparar Berinjela Gratinada ao Forno
- Corte as berinjelas em rodelas médias, no sentido do comprimento.
- Salpique sal sobre as fatias e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o amargor. Depois, enxágue bem e seque com papel-toalha.
- Pincele azeite dos dois lados das fatias e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos.
- Em uma tigela, misture a muçarela, o parmesão, o requeijão (ou creme de ricota) e o alho até formar um creme uniforme.
- Retire as berinjelas do forno, espalhe o creme sobre cada fatia e leve ao forno novamente por mais 10 a 15 minutos, até gratinar.
- Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada e sirva quente.
Essa receita é simples, rende bem e ainda proporciona uma refeição saudável e cheia de sabor.
Tabela Nutricional da Berinjela Gratinada ao Forno (por porção)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Carboidratos | 7 g |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Fibra alimentar | 4 g |
| Sódio | 180 mg |
| Cálcio | 180 mg |
Conclusão
A berinjela gratinada ao forno é a escolha perfeita para quem deseja uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela pode ser incluída no cardápio da semana como um prato leve e funcional. Experimente e transforme a maneira como você consome vegetais no dia a dia!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Berinjela Gratinada ao Forno
1. A berinjela precisa ser pré-assada antes de gratinar?
Sim, assar previamente ajuda a deixar a textura mais macia e evita que ela fique amarga ou encharcada no forno.
2. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim. O requeijão pode ser substituído por creme de ricota, cream cheese ou até iogurte natural, dependendo da sua preferência.
3. A berinjela gratinada ao forno pode ser congelada?
Pode, mas o ideal é consumir fresca. Se desejar congelar, armazene em recipiente hermético por até 2 meses e aqueça no forno antes de servir.