Receita de Pão Sem Glúten Fácil e Caseiro

Se você busca uma receita prática e deliciosa de pão sem glúten para incluir no seu dia a dia, essa é a escolha perfeita. Com ingredientes simples como aveia, araruta, ovos e grão-de-bico, este pão sem glúten é nutritivo, macio e ideal para quem tem restrição ao glúten ou deseja variar a alimentação. Veja o passo a passo completo para preparar esse pão sem glúten em casa e aproveite todo o sabor sem abrir mão da saúde.

Ingredientes do Pão Sem Glúten

• 3/4 xícara de aveia em flocos finos (85 g) – prefira a versão sem glúten se necessário
• 3/4 xícara de araruta (90 g) – pode substituir por polvilho doce
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça (13 g) – opcional
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 g) – substitua por outro açúcar natural, evite adoçantes
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 g)
• 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
• 1 colher de chá de goma xantana
• 3 ovos (150 g) – indispensável para a receita
• 1/2 xícara de água ou leite vegetal (120 ml)
• 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml) – pode ser substituído por azeite ou outra gordura
• 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos com um batedor de arame ou colher até que fiquem bem incorporados.
2. No liquidificador, bata os ovos, a água (ou leite vegetal), o óleo e o grão-de-bico cozido até obter um líquido homogêneo.
3. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa uniforme.
4. Unte e enfarinhe uma forma média de silicone (22 cm x 6 cm x 8 cm) e despeje a massa nela.
5. Deixe a massa descansar em um local quente até dobrar de volume, o que leva cerca de 1 hora. Para acelerar, deixe dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente.
6. Preaqueça o forno a 180º C nos últimos 15 minutos do crescimento.
7. Asse o pão por aproximadamente 30 minutos, até dourar e ficar firme.
8. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade para garantir que o pão esfrie uniformemente.
9. Espere esfriar completamente antes de cortar e servir com seus acompanhamentos preferidos.

Dicas para o Pão Sem Glúten

• Use aveia certificada sem glúten se for intolerante.
• A araruta pode ser substituída por polvilho doce para variações na textura.
• Se o grão-de-bico estiver muito mole, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de arroz para corrigir a umidade.
• Não substitua os ovos, pois eles são essenciais para a estrutura da massa.
• Caso use uma forma maior, dobre a receita para garantir a quantidade ideal.

Tabela Nutricional do Pão Sem Glúten (por porção média de 80 g)

*% Valores Diários de referência para uma dieta de 2.000 kcal.

Conclusão

Essa receita de pão sem glúten é uma excelente opção para quem busca um alimento saudável, nutritivo e saboroso, sem complicações na cozinha. Fácil de preparar, com ingredientes acessíveis, esse pão sem glúten vai conquistar seu paladar e facilitar sua rotina alimentar. Experimente fazer em casa e aproveite todos os benefícios dessa alternativa deliciosa!

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Pão Sem Glúten

1. Pão sem glúten é saudável?
Sim, quando preparado com ingredientes nutritivos como aveia sem glúten, grão-de-bico e farinhas naturais, o pão sem glúten pode ser uma alternativa saudável para quem tem intolerância ao glúten ou deseja variar a alimentação.

2. Posso substituir algum ingrediente nessa receita?
Sim, você pode trocar a araruta por polvilho doce e o óleo de girassol por azeite ou outra gordura. Porém, os ovos são essenciais para a estrutura da massa e não devem ser substituídos.

3. Quanto tempo dura o pão sem glúten depois de assado?
O pão sem glúten caseiro pode ser conservado por até 3 dias em temperatura ambiente, desde que armazenado em recipiente fechado. Para maior durabilidade, mantenha na geladeira ou congele por até 1 mês.