Doces e Sobremesas
Pudim de maisena
Ingredientes da receita de pudim de maisena
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 7 colheres (sopa) de maisena
- 800ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo Da calda
- Deixe o açúcar derreter em fogo baixo até alcançar um tom douradinho.
- Acrescente a água gradualmente, com cuidado (pois pode respingar), até a total dissolução, formando uma calda suave e brilhante.
- Espalhe a calda pela forma de buraco no meio (com 20cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Deixe reservado.
Do pudim
- Numa panela, misture o leite e a maisena, até uma total dissolução.
- Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, misturando muito bem para homogenizar.
- Deixe cozinhar em fogo mínimo, continuamente, até que comece a ferver e ganhe cremosidade. Continue durante mais 3 minutos, adicione o creme de leite, incorpore totalmente e apague o fogo.
- Passe essa mistura para a forma previamente caramelizada e coloque para gelar, por cerca de 2-3 horas.
- Após esse período, tire da geladeira e vire numa travessa.
- Sirva e desfrute do seu extraordinário pudim de maisena!