Fatias Húngaras com Ricota e Uvas Passas: Delícia para o Café

Introdução

As fatias húngaras com ricota e uvas passas são uma delícia irresistível, perfeitas para o café da manhã ou para um lanche da tarde. Com uma massa suave e um recheio cremoso, essa receita é uma verdadeira tentação. Siga o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa iguaria.

Ingredientes das Fatias Húngaras com Ricota e Uvas

Para a Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (café) de sal
• 1 gema + 1 colher (sopa) de leite para pincelar

Para o Recheio

• 1 xícara (chá) de uvas passas brancas e negras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 150 gramas de nata
• 500 gramas de ricota fresca
• Raspas de 1 limão

Para a Cobertura

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 150 gramas de nata

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Em uma vasilha, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco até homogeneizar.
2. Adicione o ovo e o óleo, misturando bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, até formar uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.
4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 6-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 45-60 minutos, ou até dobrar de volume.

Preparação do Recheio

1. Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo até ficar bem esfarelada.
2. Adicione o açúcar, as raspas de limão, a nata e as uvas passas, misturando bem. Reserve.

Preparação da Cobertura

1. Em uma tigela pequena, misture a nata e o açúcar até homogeneizar. Reserve.

Montagem e Cozimento

1. Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, primeiro com as mãos e depois com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 5 mm de espessura.
2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
3. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de 4 cm de largura. Uma dica é utilizar um fio de nylon para cortar as fatias, garantindo um corte perfeito.
4. Coloque as fatias em uma assadeira untada com margarina, cubra com plástico filme e deixe descansar por mais 20 minutos.
5. Pincele as fatias com a mistura de gema e leite.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
7. Retire do forno, pincele com a cobertura e retorne ao forno desligado por mais 5 minutos para secar a cobertura.
8. Desenforme e sirva.

Tabela Nutricional (por porção de 100g)

Conclusão

As fatias húngaras com ricota e uvas passas são uma receita maravilhosa que combina tradição e sabor. Perfeitas para qualquer ocasião, elas vão deixar todos encantados com sua textura macia e sabor irresistível. Experimente hoje mesmo e aproveite cada pedaço!