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Bolos e Pães

Deliciosos Tubinhos Recheados: Receita Irresistível

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Publicado em 7 de julho de 2024 por agua

Ingredientes

Massa

  • 25 g de fermento biológico fresco
  • 320 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 gema levemente batida para pincelar

Recheio de Creme

  • 75 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Informação importante: Esta receita requer 2 horas de fermentação.

Preparação da Massa:

  1. Dilua o fermento no açúcar e adicione os demais ingredientes, amassando até obter uma mistura homogênea.
  2. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
  3. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 1 minuto e divida-a ao meio.
  4. Abra cada metade com um rolo até obter 2 retângulos e corte tiras de 25 cm de comprimento por 3 cm de largura.
  5. Enrole cada tira em canudos retos de alumínio ou inox próprios para cannoli (2 cm de diâmetro x 11 cm de comprimento) untados com margarina e acomode-os em uma assadeira untada com margarina. Deixe crescer por mais 1 hora.
  6. Pincele cada rolinho com a gema batida e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
  7. Retire os canudos de alumínio ainda quentes e deixe esfriar sobre uma grade antes de rechear e polvilhar com açúcar.

Preparação do Recheio de Creme:

  1. Misture a farinha com metade do açúcar e reserve.
  2. Leve o leite com o restante do açúcar ao fogo médio até ferver. Adicione a mistura de farinha e mexa até engrossar.
  3. Junte as gemas peneiradas e a baunilha e continue mexendo por mais 2 minutos para não formar grumos.
  4. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico encostado no creme (para não criar película) e leve à geladeira até esfriar.
  5. Após esfriar, misture o creme com uma espátula e coloque-o em um saco de confeitar para facilitar o preenchimento da massa.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção (1 Tubinho Recheado)
Calorias180 kcal
Carboidratos28 g
Proteínas4 g
Gorduras Totais6 g
Gorduras Saturadas2 g
Fibra Alimentar1 g
Açúcares12 g
Sódio70 mg

Prepare esta deliciosa receita de tubinhos recheados e surpreenda sua família e amigos com esta delícia. Estes tubinhos recheados são perfeitos para qualquer ocasião e certamente se tornarão um dos seus favoritos.

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