Bolos e Pães
Deliciosos Tubinhos Recheados: Receita Irresistível
Publicado em 7 de julho de 2024 por agua
Ingredientes
Massa
- 25 g de fermento biológico fresco
- 320 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 50 g de margarina
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 gema levemente batida para pincelar
Recheio de Creme
- 75 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Informação importante: Esta receita requer 2 horas de fermentação.
Preparação da Massa:
- Dilua o fermento no açúcar e adicione os demais ingredientes, amassando até obter uma mistura homogênea.
- Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 1 minuto e divida-a ao meio.
- Abra cada metade com um rolo até obter 2 retângulos e corte tiras de 25 cm de comprimento por 3 cm de largura.
- Enrole cada tira em canudos retos de alumínio ou inox próprios para cannoli (2 cm de diâmetro x 11 cm de comprimento) untados com margarina e acomode-os em uma assadeira untada com margarina. Deixe crescer por mais 1 hora.
- Pincele cada rolinho com a gema batida e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
- Retire os canudos de alumínio ainda quentes e deixe esfriar sobre uma grade antes de rechear e polvilhar com açúcar.
Preparação do Recheio de Creme:
- Misture a farinha com metade do açúcar e reserve.
- Leve o leite com o restante do açúcar ao fogo médio até ferver. Adicione a mistura de farinha e mexa até engrossar.
- Junte as gemas peneiradas e a baunilha e continue mexendo por mais 2 minutos para não formar grumos.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico encostado no creme (para não criar película) e leve à geladeira até esfriar.
- Após esfriar, misture o creme com uma espátula e coloque-o em um saco de confeitar para facilitar o preenchimento da massa.
Tabela Nutricional
Nutriente | Quantidade por Porção (1 Tubinho Recheado) |
---|---|
Calorias | 180 kcal |
Carboidratos | 28 g |
Proteínas | 4 g |
Gorduras Totais | 6 g |
Gorduras Saturadas | 2 g |
Fibra Alimentar | 1 g |
Açúcares | 12 g |
Sódio | 70 mg |
Prepare esta deliciosa receita de tubinhos recheados e surpreenda sua família e amigos com esta delícia. Estes tubinhos recheados são perfeitos para qualquer ocasião e certamente se tornarão um dos seus favoritos.