Massas
Receita de Empadão de Frango com Massa Podre
O empadão de frango é uma delícia clássica da culinária que conquista a todos com sua massa que derrete na boca e um recheio super cremoso. Aprenda a fazer essa maravilha seguindo o passo a passo abaixo!
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 70ml de água gelada (aproximadamente)
- 250g de margarina gelada
- 1 ovo + 2 gemas
- 1 colher (chá) de sal
Para o frango:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400g de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Azeite a gosto
Para o recheio:
- 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- 1 lata de milho verde
- ½ sachê de molho de tomate
- 1 envelope de tempero pronto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de sal
Para a montagem:
- 200g de catupiry
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Frango:
- Refogue a cebola e o alho numa panela de pressão.
- Adicione o frango, misture bem e acrescente o sal, o colorau e o caldo de galinha.
- Cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair e desfie o frango. Reserve 1 xícara do caldo.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o tomate, tempero pronto, sal, pimenta-do-reino e os demais ingredientes, exceto o caldo reservado e o molho de tomate, que devem ser adicionados por último.
- Cozinhe até reduzir e engrossar o caldo. Reserve.
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a margarina e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Adicione os ovos e a água gelada, misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Não sove.
- Envolva em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes, uma maior e outra menor.
- Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 25 cm com fundo removível.
- Coloque metade do recheio, espalhe o catupiry e adicione o restante do recheio.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Pincele com a gema e faça furos com um garfo para sair o vapor.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Dicas Finais
- Experimente adicionar seus temperos favoritos para personalizar o empadão.
- Deixe nos comentários suas adaptações e compartilhe com amigos!
Pronto! Agora você tem uma receita de empadão de frango com massa podre que vai surpreender todos à mesa. Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.