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Massas

Receita de Empadão de Frango com Massa Podre

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O empadão de frango é uma delícia clássica da culinária que conquista a todos com sua massa que derrete na boca e um recheio super cremoso. Aprenda a fazer essa maravilha seguindo o passo a passo abaixo!

Ingredientes do Empadão de Frango

Para a massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 70ml de água gelada (aproximadamente)
  • 250g de margarina gelada
  • 1 ovo + 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal

Para o frango:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400g de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Azeite a gosto

Para o recheio:

  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • 1 lata de milho verde
  • ½ sachê de molho de tomate
  • 1 envelope de tempero pronto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de sal

Para a montagem:

  • 200g de catupiry
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Frango:

  1. Refogue a cebola e o alho numa panela de pressão.
  2. Adicione o frango, misture bem e acrescente o sal, o colorau e o caldo de galinha.
  3. Cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
  4. Retire do fogo, deixe a pressão sair e desfie o frango. Reserve 1 xícara do caldo.

Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o tomate, tempero pronto, sal, pimenta-do-reino e os demais ingredientes, exceto o caldo reservado e o molho de tomate, que devem ser adicionados por último.
  3. Cozinhe até reduzir e engrossar o caldo. Reserve.

Massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Acrescente a margarina e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
  3. Adicione os ovos e a água gelada, misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Não sove.
  4. Envolva em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Montagem:

  1. Divida a massa em duas partes, uma maior e outra menor.
  2. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 25 cm com fundo removível.
  3. Coloque metade do recheio, espalhe o catupiry e adicione o restante do recheio.
  4. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
  5. Pincele com a gema e faça furos com um garfo para sair o vapor.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

Dicas Finais

  • Experimente adicionar seus temperos favoritos para personalizar o empadão.
  • Deixe nos comentários suas adaptações e compartilhe com amigos!

Pronto! Agora você tem uma receita de empadão de frango com massa podre que vai surpreender todos à mesa. Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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