Doces e Sobremesas
Queques de Leite: Receita Tradicional, Simples e Saborosa
Os queques de leite são uma verdadeira joia da culinária caseira. Com origem nas receitas simples e acolhedoras das famílias do interior, esse bolinho conquista gerações com sua textura macia e sabor delicado. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para surpreender visitas, essa receita é fácil de preparar e leva ingredientes acessíveis, perfeitos para quem busca sabor com economia.
Receita Tradicional de Queques de Leite
Esta receita resgata o sabor da roça com um toque especial. Com poucos passos e ingredientes que provavelmente você já tem em casa, os queques de leite ficam prontos em minutos e derretem na boca.
Ingredientes:
- 100 ml de leite
- 2 ovos médios
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Raspas de 1 limão
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare forminhas de papel.
- Em uma batedeira, bata o açúcar, os ovos, a manteiga e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite e bata por mais 1 minuto.
- Acrescente a farinha misturada com o fermento e bata até a massa ficar cremosa.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno por 12 a 14 minutos. Faça o teste do palito para garantir o ponto.
- Retire, espere 15 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para Queques Perfeitos:
- Sempre pré-aqueça o forno e posicione a grade no centro.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que murchem.
- O ponto ideal é quando o palito sai limpo ao ser inserido no centro do queque.
Substituições para uma Versão Saudável dos Queques de Leite:
Deseja tornar seus queques mais saudáveis? Aqui estão algumas substituições que mantêm o sabor e aumentam o valor nutricional:
- Farinha integral ou de aveia no lugar da farinha branca
- Leite desnatado ou vegetal no lugar do leite integral
- Açúcar mascavo ou mel no lugar do açúcar refinado
- Azeite de oliva ou óleo de coco no lugar da manteiga
- Farinhas sem glúten (amêndoa, arroz, grão-de-bico) para uma versão sem glúten
Tabela Nutricional (por unidade – receita rende cerca de 10 queques)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 138 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 2,5 g |
| Gorduras totais | 5,1 g |
| Gorduras saturadas | 2,6 g |
| Fibras alimentares | 0,5 g |
| Açúcares | 12 g |
| Sódio | 28 mg |
| Cálcio | 22 mg |
| Ferro | 0,6 mg |
Conclusão
Os Queques de Leite são uma excelente opção para quem busca uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, eles agradam a todos e podem ser adaptados para versões mais saudáveis. Experimente fazer em casa e descubra por que essa receita tem conquistado tantas famílias!
FAQ sobre Queques de Leite
1. Qual a diferença entre queques e muffins?
Queques são bolinhos de origem portuguesa, mais leves e menos doces que os muffins americanos, que geralmente são mais densos e incluem recheios como gotas de chocolate ou frutas.
2. Posso congelar os queques de leite?
Sim, os queques de leite podem ser congelados por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça rapidamente no forno ou micro-ondas.
3. Como deixar os queques de leite mais fofinhos?
O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar, não abrir o forno durante o cozimento e usar fermento fresco. Utilizar farinha peneirada também ajuda a deixar os queques mais aerados.