Doce de Batata Doce Caramelado: Receita Fácil, Rápida e Sofisticada

Descubra como preparar um Doce de Batata Doce Caramelado delicioso, sofisticado e que parece um doce caro feito por chefs renomados. Com poucos ingredientes simples e um modo de preparo rápido, essa receita vai conquistar o paladar de todos nas suas ocasiões especiais. A combinação da batata doce cremosa com o toque caramelizado oferece uma textura aveludada e um sabor rico que surpreende até os paladares mais exigentes.

Ingredientes para Doce de Batata Doce Caramelado

• 2 kg de batata doce cozida
• 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar
• 1 xícara de água
• 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g cada)
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)
• Corante comestível amarelo (opcional)
• Óleo para untar as formas

Modo de Preparo do Doce de Batata Doce Caramelado

1. Prepare o purê: Bata as batatas doces cozidas no liquidificador ou processador até obter um purê liso. Reserve.
2. Faça a calda de caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até atingir um tom dourado e adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma calda homogênea.
3. Misture o doce: Acrescente o purê de batata doce na calda, mexa bem. Adicione o restante do açúcar e continue misturando. Hidrate a gelatina em 120 ml de água e junte à mistura, mexendo até dissolver completamente.
4. Cozinhe: Leve ao fogo médio até começar a borbulhar. Depois de ferver, deixe por mais 5 minutos. Acrescente o extrato de baunilha e o corante, se desejar.
5. Modele e gele: Unte as formas com óleo e despeje o doce. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
6. Finalização: Desenforme, corte em pedaços e sirva.

Dicas para o Melhor Doce de Batata Doce Caramelado

• Para porções menores, basta reduzir pela metade a quantidade dos ingredientes.
• Armazene na geladeira por até 5 dias para manter a textura e sabor.
• O corante amarelo dá um visual sofisticado, enquanto a baunilha realça o sabor caramelizado.

Tabela Nutricional do Doce de Batata Doce Caramelado (por porção de 100g)

Energia: 150 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 1,2 g
Gorduras totais: 0,1 g
Gorduras saturadas: 0 g
Fibras: 2,5 g
Sódio: 5 mg
Açúcares: 25 g

Conclusão

Este Doce de Batata Doce Caramelado é a receita perfeita para quem quer impressionar com um doce sofisticado e econômico, feito em poucos minutos. A textura aveludada e o sabor rico fazem deste doce uma ótima escolha para festas, sobremesas especiais e momentos que pedem algo diferente. Experimente hoje mesmo e surpreenda todos com essa delícia fácil de preparar.

FAQ – Doce de Batata Doce Caramelado

1. Quanto tempo dura o Doce de Batata Doce Caramelado na geladeira?
O doce pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo sua textura e sabor intactos.

2. Posso fazer essa receita sem usar gelatina?
A gelatina é essencial para dar a consistência firme ao doce. Sem ela, a textura ficará mais mole e menos estruturada.

3. Quais variações posso fazer no Doce de Batata Doce Caramelado?
Você pode adicionar especiarias como canela, usar diferentes extratos (baunilha, amêndoas) ou variar o corante para dar um toque personalizado à receita.