Polvilho é low carb?

Se tem um mito que ainda persiste nas conversas sobre boa alimentação é a questão do polvilho:

Afinal, o polvilho é low carb?

Nessa confusão, ampliada ainda mais pelos desencontros das redes sociais, tal dúvida ganhou ares de debate político até!

Se esse tema lhe interessa e você quer descobrir de uma vez não só se o polvilho é low carb, mas o porquê disso, além é claro de inúmeras outras informações úteis, sugiro que continue lendo atentamente o presente artigo, afinal:

  1. Enfim você saberá se o polvilho é ou não é low carb.
  2. Quais os benefícios e prejuízos do consumo regular do polvilho?
  3. Por que ele está sendo tão utilizado nas academias e demais espaços esportivos?

Vamos à leitura?

Afinal o polvilho é ou não é low carb?

Indo direto ao assunto, não!

O polvilho não é low carb simplesmente porque não tem baixos valores calóricos, assim como outros alimentos oriundos da farinha, tal como o pão.

Na realidade o polvilho nada mais é do que a mandioca triturada e processada, ou seja, um concentrado de amido.

Portanto, se alguém lhe disser o contrário saiba que ela está equivocada, pois não existe como um alimento da mandioca ser low carb, a não ser que o polvilho seja modificado industrialmente para atingir esse segmento em específico, pois não à toa, já podemos encontrar nos mercados polvihos de todo jeito, inclusive de baixa caloria.

Alguns até dizem ser polvilho, mas basta uma leitura cuidadosa do rótulo para verificarmos que o alimento tem outra procedência, ocorrendo ali uma espécie de simulação.

Se o polvilho não é low carb, então não devo utilizá-lo na minha dieta?

Como fonte constante de alimentação não pelo elevado teor de amido presente no polvilho, contudo, esporadicamente, talvez seja melhor consumi-lo do que um outro tira gosto numa festa, assistindo a um filme, etc.

De qualquer maneira, sempre em baixa quantidade.

Só para termos uma ideia aproximada, em cada 100 gramas de polvilho algo em torno de 82 gramas são de carboidratos, o que pode provocar no organismo uma intensa carga glicêmica, e não queremos isso não é mesmo?

Quais os benefícios e prejuízos do consumo regular do polvilho?

Para aqueles que praticam atividades físicas diariamente e precisam de uma carga energética maior, o consumo do polvilho pode ser liberado com mais facilidade, pois rapidamente fornece a disposição para a pessoa sendo que a mesma queimará as consequências ruins desse alimento.

No mais, não é um alimento com bons nutrientes para as pessoas no geral.

Na realidade o polvilho é um excelente alimento para quem tem problemas com o glúten!

Por fornecer boa disposição energética é que muitos esportistas gostam de utilizar o polvilho também!

Conclusão

O polvilho é um alimento absolutamente dispensável para os que estão dentro de uma dieta low carb, pois além de existirem nos mercados excelentes substitutos, o produto, como mostramos, é rico em carboidratos e muito pobre em outros nutrientes importantes.

Dando uma falsa sensação de saciedade sem de fato alimentar a pessoa.

Mas claro, nós não queremos te dizer o que comer ou não, tudo precisa ser equilibrado, sem exageros.

Coma de vez em quando, só não abuse <3

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