Doces e Sobremesas
Pavê de Creme e Nozes: Sobremesa Sofisticada, Cremosa e Fácil de Fazer
Se você busca uma sobremesa cremosa, refinada e que conquiste todos à mesa, o pavê de creme e nozes é uma escolha perfeita. Essa receita combina camadas aveludadas de creme com crocância equilibrada das nozes e o toque marcante do chocolate. Ideal para festas, datas comemorativas ou para surpreender a família no fim de semana.
Ingredientes do Pavê de Creme com Nozes
Para o Creme:
- 400g de creme de leite;
- 395g de leite condensado;
- 400g de creme de leite fresco ou nata;
- 100g de nozes picadas e tostadas (opcional: chocolate granulado ou picado).
Para a Cobertura:
- 100g de chocolate meio amargo;
- 150g de creme de leite.
Montagem:
- Menos de 150g de biscoito champanhe;
- Café, leite ou rum para umedecer os biscoitos.
Modo de Preparo
- Prepare o creme base:
Misture o creme de leite com o leite condensado em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até reduzir e atingir ponto de recheio (quando cai em blocos da colher). Evite que fique firme demais. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente. - Bata o creme de leite fresco ou nata:
Utilize uma batedeira para transformá-lo em chantilly aveludado e firme, com ondas visíveis. Após esfriar, incorpore delicadamente o creme cozido ao chantilly. Misture por alguns segundos apenas para unir as texturas. - Adicione as nozes:
Pique as nozes e toste-as em forno preaquecido a 180 °C por 5 minutos. Misture ao creme. - Monte o pavê:
Em um refratário, faça uma camada fina de creme no fundo. Adicione biscoitos champanhe levemente umedecidos em café, leite ou rum. Cubra com uma camada generosa de creme. Repita o processo, finalizando com o creme. - Prepare a ganache:
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite até obter uma mistura homogênea e lisa. Despeje sobre a última camada do pavê. - Decoração e finalização:
Finalize com raspas de chocolate branco ou outros elementos criativos. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Para melhor resultado, deixe de um dia para o outro.
Tabela Nutricional Estimada (por porção – 100g)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 285 kcal |
| Carboidratos | 24 g |
| Proteínas | 3,8 g |
| Gorduras Totais | 19 g |
| Gorduras Saturadas | 10 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 19 g |
| Sódio | 55 mg |
| Cálcio | 60 mg |
Conclusão
Esse pavê de creme com nozes é uma sobremesa irresistível que une textura, sabor e cremosidade na medida certa. Perfeita para impressionar convidados ou oferecer no cardápio de vendas de doces caseiros, é uma receita que agrega valor e encanta em qualquer ocasião.
FAQ – Como Ganhar Dinheiro com Pavê de Creme e Nozes
1. Posso vender essa sobremesa em potes individuais?
Sim! Você pode fazer porções individuais em potes de 250ml ou 350ml, que são ideais para delivery ou venda em eventos. Use embalagens transparentes para valorizar as camadas.
2. Qual o preço médio de venda?
O valor depende dos ingredientes usados e da região, mas o pote de 250ml pode ser vendido por R$ 10 a R$ 15. Já o pavê grande (forma de 1kg) pode ser comercializado entre R$ 60 e R$ 80.
3. Como divulgar para vender mais?
Use redes sociais como Instagram e WhatsApp. Poste vídeos curtos mostrando o preparo e finalize com imagens apetitosas. Ofereça degustações e promoções no início.
4. Posso congelar para facilitar a logística?
Sim, esse pavê pode ser congelado por até 30 dias. O ideal é usar potes com vedação hermética. Para servir, basta descongelar na geladeira por 12 horas.
5. Consigo transformar isso em um negócio lucrativo?
Com certeza. A receita é fácil de fazer em escala, tem baixo custo por unidade e alto potencial de lucro, especialmente se você diversificar os sabores e mantiver uma boa apresentação.