Connect with us

Doces e Sobremesas

De Degrau em Degrau Para o Paraíso: Descubra a Sensação do Pudim de Duas Massas!

Published

on

Descubra a incrível receita de Pudim de Duas Massas, retirada do diário da minha avó mineira, uma verdadeira mestre da culinária. Esta receita é fácil de fazer e promete ser uma explosão de sabor, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para o Caramelo:

  • 200g de açúcar
  • 70g de água

Para a Primeira Massa:

  • 3 ovos
  • 150g de leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 170g de leite
  • 5g de açúcar de baunilha

Para a Segunda Massa:

  • 3 gemas de ovos
  • 30g de açúcar
  • 40g de leite
  • 30g de óleo de semente
  • 5g de açúcar de baunilha
  • 75g de farinha de trigo
  • 3g de fermento em pó
  • 3 claras de ovos
  • 1 pitada de sal
  • 45g de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Prepare o Caramelo:
  • Misture o açúcar e a água em uma panela.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma cor âmbar.
  • Despeje o caramelo na forma e deixe esfriar.
  1. Primeira Massa:
  • Misture os ovos, leite condensado, creme de leite, leite e açúcar de baunilha.
  • Peneire a mistura e despeje na forma com o caramelo.
  1. Segunda Massa:
  • Misture as gemas, açúcar, leite, óleo de semente, açúcar de baunilha, farinha e fermento.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar até ficarem firmes.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura anterior.
  • Despeje na forma sobre a primeira massa.
  1. Cozimento:
  • Coloque a forma em uma panela com água quente para cozinhar em banho-maria.
  • Asse a 160°C por 90 minutos.

Dicas para um Pudim Perfeito:

  • Caramelo: Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente para evitar queimar.
  • Camadas Distintas: Despeje a primeira massa cuidadosamente sobre o caramelo frio antes de adicionar a segunda massa.
  • Claras em Neve: Bata bem as claras para garantir uma textura leve e fofinha.
  • Banho-Maria: Asse em temperatura baixa e por um tempo mais longo para um pudim cremoso e uniforme.

Transforme Sua Receita em Uma Versão Saudável e Nutritiva

Você pode adaptar a receita para torná-la mais saudável com algumas substituições simples:

  • Farinha: Troque a farinha branca por farinha integral ou de aveia, que são mais ricas em fibras e nutrientes.
  • Leite: Substitua o leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa para uma opção com menos gordura e calorias.
  • Açúcar: Utilize adoçantes naturais como mel ou açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.
  • Óleos: Substitua óleo comum ou manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva, que são opções mais saudáveis.
  • Sem Glúten: Use farinha de arroz, de amêndoa ou de grão de bico como alternativas à farinha de trigo.
  • Adicione Vegetais e Frutas: Incorpore mais vegetais e frutas frescas nas suas receitas para aumentar o valor nutritivo.

Conclusão

Com essas dicas e adaptações, você pode preparar um Pudim de Duas Massas irresistível e ainda mais saudável. Experimente e compartilhe suas modificações nos comentários para que todos possam testar suas variações! Obrigada por visitar nosso site.

Click to comment

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Equipe Mais Saúde - Desde © 2018 trazendo informação e dicas para sua saúde.