Doces e Sobremesas
Creme Belga Caseiro: Recheio Perfeito para Bolos, Tortas e Pavês
O Creme Belga Caseiro é uma daquelas receitas tradicionais que atravessam gerações e continuam encantando pelo sabor e simplicidade. Essa versão foi inspirada no caderninho de receitas da minha avó mineira, que fazia questão de preparar delícias com ingredientes acessíveis e muito amor. Hoje, com alguns ajustes para valorizar ainda mais a textura e o sabor, essa receita se tornou um clássico em minha cozinha.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, o Creme Belga Caseiro é ideal para rechear bolos de festa, pavês, tortas ou até mesmo ser servido puro com frutas. A textura cremosa e o sabor suave da baunilha fazem desse creme uma escolha irresistível.
Ingredientes do Creme Belga Caseiro
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio.
- Adicione o amido de milho: Dissolva o amido em um pouco de leite frio e incorpore à mistura. Mexa continuamente para não empelotar.
- Engrosse o creme: Cozinhe sem parar de mexer até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
- Finalize com creme de leite: Espere amornar e adicione o creme de leite. Misture bem até obter um creme liso, brilhante e aveludado.
- Utilize como preferir: Após esfriar completamente, use para rechear sobremesas ou como acompanhamento para frutas frescas.
Tabela Nutricional – Creme Belga Caseiro (por porção de 100g)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Carboidratos | 23 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Gorduras saturadas | 4 g |
| Gorduras trans | 0 g |
| Fibras alimentares | 0,2 g |
| Sódio | 55 mg |
| Cálcio | 110 mg |
Conclusão:
Fácil de preparar, versátil e com sabor inconfundível, o Creme Belga Caseiro é aquele tipo de receita que conquista à primeira colherada. Seja para dar um toque especial a bolos, tortas ou pavês, ou simplesmente para saborear com frutas, ele é sempre uma excelente escolha. Experimente e traga o sabor da cozinha tradicional para sua casa!
FAQ – Creme Belga Caseiro
1. Como conservar o Creme Belga Caseiro?
Guarde o creme em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.
2. Posso usar o Creme Belga Caseiro como cobertura de bolo?
Sim! Apesar de ser mais usado como recheio, ele pode ser usado como cobertura, especialmente se for mantido refrigerado para maior firmeza.
3. Dá para fazer Creme Belga Caseiro sem leite condensado?
Sim, é possível substituir o leite condensado por uma mistura de leite com açúcar e um pouco mais de amido, mas o sabor e a cremosidade clássicos podem ser um pouco diferentes.