Quando eu faço esse bolo em casa não sobra uma só fatia

Esse bolo é tão delicioso que, quando faço aqui em casa, não sobra uma fatia para contar a história! A massa é super macia, e o toque de canela e melaço cria um sabor acolhedor e irresistível. Além disso, a cobertura de açúcar com canela transforma cada mordida em um momento doce e especial. Perfeito para acompanhar o café da tarde ou para servir em um lanche com os amigos.

Ingredientes

¼ xícara de óleo de canola

¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de açúcar branco

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 ½ xícara de farinha para todos os fins

1 colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal

½ xícara de soro de leite coalhado

½ colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de melaço

COBERTURA

½ xícara de manteiga sem sal, derretida

¼ xícara de açúcar branco

¼ xícara de açúcar mascavo claro

½ colher de chá de canela em pó

Instruções

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de pão com seu spray de cozinha preferido e reserve.

Em uma tigela grande, misture o óleo, a manteiga e o açúcar até que estejam bem combinados. Adicione os ovos e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione delicadamente os ingredientes secos e o leitelho até formar uma massa homogênea e agradável.

Adicione 1/2 xícara da massa e coloque-a em uma tigela menor separada. Nessa pequena quantidade de massa, misture a canela e o melaço.

Despeje metade da massa no fundo da fôrma de pão. Coloque metade da massa com canela em pequenas porções sobre a massa. Despeje o restante da massa simples por cima. Coloque o restante da massa com canela por cima da massa normal.

Usando uma faca de manteiga, misture as duas massas. Asse por 45 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.

Despeje a manteiga derretida em um prato grande e raso. Misture o açúcar, o açúcar mascavo e a canela em um prato raso grande separado.

Deixe o pão esfriar por 10 minutos antes de retirá-lo da fôrma. O pão deve estar quente ao toque. Mergulhe cada lado do pão na manteiga derretida. Coloque o restante da manteiga derretida sobre as bordas para garantir que o pão esteja totalmente coberto de manteiga.

Coloque o pão na mistura de canela e açúcar, um lado de cada vez, até que esteja totalmente revestido. Corte em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.