Bolos e Pães
BOLO PÃO DE MEL
Bolo Pão de Mel: Receita Tradicional com Recheio Cremoso e Cobertura Irresistível
Se você busca uma receita especial para surpreender a todos, o bolo pão de mel é a escolha perfeita. Com textura macia, sabor marcante de especiarias e um recheio cremoso que derrete na boca, essa receita é ideal para festas, comemorações ou até mesmo para vender.
A seguir, confira o passo a passo completo para preparar esse bolo delicioso, com recheio de doce de leite, calda aromática e uma ganache de chocolate irresistível.
Ingredientes do Bolo
- 3 ovos (165 g)
- 3/4 xícara de óleo (180 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (30 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (100 g)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 xícara de mel (75 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
Ingredientes do Recheio
- 200 g de doce de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Ingredientes da Calda
- 1 xícara de água (240 ml)
- 1/2 xícara de açúcar (100 g)
- 1 canela em pau
- 5 cravos-da-índia
Ganache de Chocolate
- 160 g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Modo de Preparo
Massa do Bolo
- No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite, açúcar refinado, açúcar mascavo, chocolate em pó, mel, cravo e canela por 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Calda
- Leve todos os ingredientes ao fogo.
- Após levantar fervura, conte 5 minutos e desligue. Reserve para esfriar.
Recheio
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo e cair em blocos da espátula.
- Transfira para um refratário, cubra com plástico e deixe esfriar completamente.
Ganache
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
- Misture até obter um creme liso e brilhante.
Montagem
- Com a massa fria, corte o bolo em duas camadas.
- Coloque a primeira camada na forma, regue com metade da calda e espalhe o recheio.
- Cubra com a segunda camada, regue com o restante da calda e finalize com a ganache de chocolate.
- Leve à geladeira ou sirva em temperatura ambiente.
Tabela Nutricional do Bolo Pão de Mel (porção de 100g)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 335 kcal |
| Carboidratos | 47 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 14 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Fibra alimentar | 1,5 g |
| Sódio | 75 mg |
| Açúcares | 31 g |
Conclusão
O bolo pão de mel é uma receita que une tradição, sabor e sofisticação em uma única sobremesa. Sua combinação de especiarias, recheio cremoso e cobertura de chocolate garante sucesso em qualquer ocasião. Faça em casa e experimente essa delícia que conquista paladares!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo Pão de Mel
1. Como conservar o bolo pão de mel depois de pronto?
Após montado, conserve o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado para manter a umidade e o frescor.
2. Posso congelar o bolo pão de mel?
Sim. O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para melhor conservação, congele sem a ganache e adicione após o descongelamento.
3. É possível fazer o bolo pão de mel para vender?
Sim. Essa receita é excelente para vendas, pois tem ótima durabilidade, sabor marcante e apresentação atrativa. Basta cortar em porções individuais e embalar adequadamente.