Bolo de Uva com Creme de Confeiteiro: Receita Macia e Surpreendente

O bolo de uva com creme de confeiteiro é uma combinação perfeita de sabores, unindo a leveza da massa com o frescor das uvas e a cremosidade irresistível do creme. Ideal para um café da tarde especial ou até como sobremesa em ocasiões especiais, esse bolo conquista pelo sabor e pela apresentação delicada.

Ingredientes da Receita

Para a Massa:

• 3 ovos (150 g)
• 1/2 xícara de açúcar (100 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1/4 xícara de leite (60 ml)
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó (8 g)
• 1 pitada de sal

Para o Creme de Confeiteiro:

• 1 1/2 xícara de leite (360 ml)
• 3 gemas (60 g)
• 1/4 xícara de açúcar (50 g)
• 1/4 xícara de amido de milho (30 g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)

Para a Finalização:

• 2 cachos de uvas (200 g)
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Dica: a capacidade da xícara é de 240 ml e os pesos indicam o total por ingrediente.

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare o Creme de Confeiteiro

Em uma tigela, misture as gemas peneiradas com o açúcar e o amido de milho até formar um creme homogêneo. Aqueça o leite sem deixar ferver, desligue o fogo e adicione aos poucos na mistura de gemas, mexendo vigorosamente para fazer a temperagem.

Depois de temperar, volte a mistura para a panela junto ao restante do leite, adicione a essência de baunilha e mexa em fogo médio até engrossar. Quando atingir a consistência de creme, cubra com plástico em contato e reserve para esfriar.

2. Prepare a Massa do Bolo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Acrescente o óleo, o leite e o sal, misturando bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo suavemente até incorporar.

Finalize com o fermento em pó, misturando delicadamente para manter a leveza da massa.

3. Montagem e Forno

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Com uma colher, distribua porções do creme de confeiteiro sobre a massa, deixando pequenos espaços entre elas. Por cima, adicione as uvas lavadas e secas.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar o centro do bolo. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.

Tabela Nutricional Estimada por Porção (1 fatia média – 80 g)

Conclusão

O bolo de uva com creme de confeiteiro é uma receita que une praticidade, sabor e elegância em uma única preparação. Seja para impressionar convidados ou para saborear algo diferente em casa, esse bolo conquista pelo contraste entre a massa fofa, o creme delicado e a acidez suave das uvas. Uma combinação perfeita para momentos especiais!

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Uva com Creme de Confeiteiro

1. Posso usar outro tipo de fruta além da uva?
Sim! Morango, pêssego ou manga são ótimas alternativas. O ideal é escolher frutas que não soltem muita água durante o cozimento.

2. O creme de confeiteiro pode ser feito com antecedência?
Sim, ele pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e armazenado na geladeira em recipiente fechado. Lembre-se de cobrir com plástico-filme em contato para evitar a formação de película.

3. Como conservar o bolo de uva com creme de confeiteiro?
Depois de assado, conserve o bolo na geladeira por até 3 dias. Mantenha-o coberto para evitar ressecamento e preserve melhor o frescor das uvas.