Bolos e Pães
Bolo de Ricota com Cobertura de Açúcar: Receita Simples e Irresistível
Se você está procurando um bolo fácil, saboroso e com textura macia, essa receita de bolo de ricota com cobertura de açúcar é perfeita para acompanhar o café da tarde ou surpreender em qualquer ocasião. A combinação da ricota com a leveza da massa e o toque doce da cobertura cria um equilíbrio delicioso.
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (240 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (160 g)
- 3 colheres de sopa de manteiga (60 g)
- 250 g de ricota amassada
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (60 g)
- Leite (o suficiente para dar ponto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga com a batedeira até formar um creme claro e fofo.
- Amasse a ricota com um garfo e junte ao creme, adicionando também o leite. Bata novamente até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com uma pitada de sal e bata apenas até misturar.
- Por último, adicione o fermento e mexa com uma espátula.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite aos poucos, até obter uma textura cremosa.
- Espalhe sobre o bolo morno fazendo linhas com a ajuda de uma colher.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar para não quebrar a massa.
Tabela Nutricional (por porção de 80g)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 265 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Fibras alimentares | 1 g |
| Sódio | 180 mg |
| Açúcares | 18 g |
| Cálcio (aprox.) | 90 mg |
Conclusão
Esse bolo de ricota com cobertura de açúcar é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa caseira simples, com textura macia e sabor delicado. A cobertura suave dá o toque final que transforma o bolo em uma verdadeira tentação. Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQ – Bolo de Ricota com Cobertura de Açúcar
1. Posso usar outro tipo de queijo no lugar da ricota?
Sim, você pode substituir a ricota por queijo cottage ou cream cheese, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. A ricota oferece leveza e suavidade à massa.
2. Como conservar o bolo de ricota por mais tempo?
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira. Para maior durabilidade, conserve na geladeira por até 5 dias e aqueça levemente antes de servir.
3. Posso congelar o bolo de ricota com cobertura?
Sim, você pode congelar o bolo (sem a cobertura) por até 3 meses. Ao descongelar, adicione a cobertura fresca para manter a textura cremosa e agradável.