Bolos e Pães
Receita de Bolo de Fubá com Doce de Leite: Fofinho, Molhadinho e Irresistível
Se você está procurando um bolo de fubá com doce de leite que seja simples de preparar, mas com um sabor especial que conquista qualquer paladar, essa receita é perfeita. Ela combina a textura fofinha do bolo tradicional com a cremosidade do doce de leite e um toque de coco ralado, resultando em uma sobremesa que agrada toda a família.
Ingredientes da Massa
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de açúcar (160 g)
- ¾ de xícara de óleo (180 ml)
- 1 xícara de leite fervente (240 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de fubá (160 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (160 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Ingredientes da Cobertura
- 200 g de doce de leite
- 50 g de creme de leite
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Adicione as gemas e bata por mais 4 minutos, até obter um creme leve e aerado.
- Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais 4 minutos.
- Despeje o óleo e o leite fervente, batendo rapidamente apenas para misturar.
- Desligue a batedeira e acrescente o sal, o fubá e a farinha de trigo. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento em pó à massa, mexendo suavemente.
- Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na forma, nivele e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Após assar, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme o bolo.
- Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme mais fluido.
- Espalhe sobre o bolo frio e finalize com coco ralado a gosto.
Tabela Nutricional (porção de 80g)
| Componente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 285 kcal |
| Carboidratos | 36 g |
| Proteínas | 5,2 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Gorduras saturadas | 4,5 g |
| Gorduras trans | 0 g |
| Fibra alimentar | 1,5 g |
| Sódio | 78 mg |
| Açúcares | 18 g |
| Cálcio | 45 mg |
*Valores aproximados, calculados com base nos ingredientes utilizados.
Conclusão
Este bolo de fubá com doce de leite é a combinação perfeita entre tradição e cremosidade. Ideal para o café da tarde, para receber visitas ou até mesmo para adoçar o dia a dia. Se você busca uma receita prática, saborosa e que impressiona, essa é a escolha certa.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Fubá com Doce de Leite
1. Posso usar outro tipo de cobertura no bolo de fubá?
Sim! Além do doce de leite, você pode experimentar coberturas como goiabada derretida, calda de leite condensado ou até um simples glacê de açúcar.
2. O bolo de fubá com doce de leite pode ser congelado?
Pode sim. O ideal é congelá-lo sem a cobertura e aplicar o doce de leite somente após o descongelamento, para manter a textura e o sabor.
3. Qual a diferença entre fubá e farinha de milho?
O fubá é uma farinha de milho mais fina e própria para receitas como bolos, enquanto a farinha de milho costuma ser mais granulada e usada em farofas ou cuscuz.