Bolos e Pães
Bolo de Paçoca Fofinho com Cobertura Cremosa: Receita Irresistível
Se você é apaixonado por sabores típicos das festas juninas ou simplesmente não resiste a um doce com gostinho de infância, este bolo de paçoca é a escolha perfeita. Fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa, ele é ideal para acompanhar um café da tarde ou surpreender convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes da Massa
- 4 gemas (60 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (110 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)
- 1 xícara (chá) de paçoca esfarelada (130 g)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 g)
- 4 claras (140 g), batidas em neve
Ingredientes da Cobertura
- 1/2 caixinha de leite condensado (200 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/4 xícara (chá) de paçoca esfarelada (35 g)
Para Decorar
- 4 paçocas esfareladas (70 g)
Modo de Preparo do Bolo de Paçoca
- Em uma tigela, bata manualmente as gemas com o óleo por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o açúcar e misture por mais 1 minuto até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a paçoca esfarelada, a água, a farinha de trigo e o fermento. Misture suavemente até a massa ficar homogênea.
- Bata as claras em neve separadamente e incorpore delicadamente à massa em partes, para garantir leveza.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Preparo da Cobertura
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a paçoca esfarelada.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente.
- A calda não deve chegar ao ponto de brigadeiro — o ideal é que ela fique cremosa, mas ainda escorra.
- Se desejar mais calda, dobre a receita.
Montagem e Finalização
Após o bolo assar e esfriar, desenforme e espalhe a cobertura de paçoca por cima. Finalize com as paçocas esfareladas, criando uma decoração rústica e apetitosa. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
Tabela Nutricional do Bolo de Paçoca (porção de 100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 340 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 5,2 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Gorduras saturadas | 4,1 g |
| Fibra alimentar | 1,8 g |
| Sódio | 90 mg |
| Açúcares totais | 27 g |
Conclusão
Este bolo de paçoca é a combinação perfeita entre sabor, textura e praticidade. Com ingredientes simples e um preparo acessível, ele se destaca como uma receita ideal para quem busca um doce com toque caseiro e irresistível. Experimente e surpreenda-se com esse sabor tradicional que nunca sai de moda!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Paçoca
1. Posso substituir a paçoca por outro ingrediente?
Sim, é possível usar amendoim triturado com um pouco de açúcar como substituto, mas o sabor característico da paçoca pode ser levemente alterado.
2. Posso congelar o bolo de paçoca?
Sim. Depois de assado (sem a cobertura), o bolo pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado. A cobertura deve ser feita apenas na hora de servir.
3. O bolo de paçoca pode ser feito sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata. O resultado fica igualmente saboroso.