Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco: Receita Fácil e Deliciosa

O bolo de mandioca com leite condensado e coco é uma sobremesa tradicional, simples de preparar e perfeita para quem busca um sabor caseiro irresistível. Com ingredientes naturais como mandioca fresca, leite condensado e coco ralado, essa receita combina textura cremosa e um toque doce equilibrado, ideal para o lanche da tarde ou sobremesa após as refeições.

Ingredientes para o Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco

• 3 xícaras de mandioca crua ralada (aproximadamente 600 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de leite integral
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco

Comece batendo no liquidificador os ovos, leite condensado, leite, leite de coco, açúcar e manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o coco ralado e o sal. Acrescente o líquido batido sobre a mandioca e mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dica especial: Para um sabor extra, acrescente pequenos pedaços de queijo meia cura ou parmesão à massa. O queijo derrete durante o cozimento, deixando o bolo ainda mais saboroso e com uma textura única.

Tabela Nutricional do Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco (por porção média de 100g)

Conclusão

Esta receita de bolo de mandioca com leite condensado e coco é perfeita para quem deseja uma sobremesa tradicional, saborosa e fácil de preparar. Além disso, o bolo combina ingredientes nutritivos que trazem energia e sabor para seu dia a dia. Experimente esta receita e aproveite todo o sabor que a mandioca pode oferecer.

FAQ sobre Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco

1. Posso usar mandioca congelada para fazer o bolo?
Sim, a mandioca congelada pode ser usada, mas recomenda-se que esteja bem descongelada e escorrida para evitar excesso de líquido na massa.

2. Qual o tempo ideal de forno para o bolo de mandioca com leite condensado e coco?
O tempo varia entre 50 a 60 minutos em forno preaquecido a 180°C. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está totalmente assado.

3. É possível substituir o leite condensado por outra opção?
Você pode substituir o leite condensado por leite condensado vegano ou reduzir a quantidade e adoçar com mel ou açúcar mascavo, porém isso altera o sabor e a textura original da receita.