Bolos e Pães
Bolo de Fubá Escaldado Fofinho e Molhadinho: Receita Clássica com Queijo
Se você está em busca de um bolo de fubá escaldado com textura cremosa, sabor marcante e aquele toque caseiro que lembra as tardes na casa da avó, essa receita é para você. O segredo está no escaldamento do fubá, que hidrata o ingrediente e garante um bolo mais úmido, macio e com sabor inconfundível. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo servir como sobremesa com uma calda leve.
Ingredientes
- 1 xícara (160 g) de fubá
- 1 xícara (240 ml) de leite fervente
- 2 ovos (110 g)
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- 3/4 xícara (150 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pacote (40 g) de queijo ralado
- 2 colheres de chá (10 g) de fermento químico em pó
Dica: utilize xícaras de 240 ml para manter as proporções corretas.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, despeje o fubá e acrescente o leite ainda fervendo. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para hidratar o fubá.
- Após esse tempo, transfira o fubá hidratado para o liquidificador e adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e o queijo ralado. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e bata rapidamente por 10 segundos, apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá. A massa terá uma consistência levemente líquida.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno, aguarde amornar e desenforme com cuidado.
Tabela Nutricional – Bolo de Fubá Escaldado (porção de 60 g)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Açúcares | 12 g |
| Sódio | 150 mg |
| Cálcio | 60 mg |
Conclusão
O bolo de fubá escaldado é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Fácil de preparar, com ingredientes simples e acessíveis, ele entrega um sabor nostálgico com textura perfeita. Seja para um lanche da tarde ou para acompanhar aquele cafezinho especial, essa versão escaldada garante um resultado mais macio, úmido e cheio de personalidade. Experimente e surpreenda-se!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Fubá Escaldado
1. Qual a diferença entre bolo de fubá normal e escaldado?
O bolo de fubá escaldado leva leite quente sobre o fubá antes do preparo, o que hidrata o ingrediente e resulta em uma massa mais úmida, cremosa e macia, ao contrário do bolo comum que tende a ser mais seco.
2. Posso fazer bolo de fubá escaldado sem queijo?
Sim! O queijo dá um sabor extra, mas não é obrigatório. Você pode substituir por coco ralado ou simplesmente omitir, mantendo a estrutura da receita.
3. Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?
Pode sim. Leites vegetais como o de coco, amêndoas ou aveia funcionam bem na receita, mantendo a textura e o sabor suave do bolo de fubá escaldado.