Bolos e Pães
Bolo de Chocolate com Recheio de Limão: Receita Irresistível, Cremosa e Única
Se você está procurando um bolo de chocolate com recheio de limão que impressiona no sabor e na textura, acaba de encontrar a receita perfeita. Essa combinação surpreendente une a intensidade do chocolate com a refrescância do limão, criando um bolo ideal para ocasiões especiais, festas ou até mesmo para congelar em fatias e saborear aos poucos.
Ingredientes do Bolo de Chocolate com Recheio de Limão
Medida da xícara: 240ml
Massa:
- 1 e ¾ xícara de açúcar
- 3 ovos
- 170ml de óleo
- 1 xícara de leite integral + 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau 100%
- ½ xícara de água quente + 1 colher (sobremesa) de café solúvel ou 120ml de café passado
- 2 claras em neve (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio de Limão:
- 440g de leite condensado
- Suco de 4 limões (cerca de 220ml)
- 1,2kg de creme de leite
- 8 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (chá) de raspas de limão (somente a parte verde)
Dica: Prove o recheio e ajuste o açúcar com mais leite condensado se desejar.
Cobertura (opcional):
- 200g de chocolate ao leite
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate
- Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa e espumosa.
- Adicione o óleo e bata mais um pouco.
- Em seguida, incorpore o leite talhado com vinagre.
- Misture a farinha peneirada com o cacau e adicione à massa.
- Acrescente o café já diluído e misture bem.
- Se usar as claras em neve, incorpore agora.
- Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje em forma aro 22 untada com desmoldante caseiro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito e só abra o forno após 30 minutos de cozimento.
Como Fazer o Recheio de Limão
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme uniforme e bem aerado. O contraste entre o doce e o ácido traz o toque especial desse bolo de chocolate com recheio de limão.
Cobertura Cremosa de Chocolate
Derreta o chocolate junto ao creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
Montagem do Bolo
- Corte o bolo em camadas.
- Para uma montagem mais firme, utilize a mesma forma onde o bolo foi assado. Forre com plástico de alimento.
- Faça a primeira camada de massa, umedeça com calda (opcional) e cubra com o recheio.
- Repita até a última camada de massa.
- Leve para gelar e firmar.
- Cubra com a cobertura de chocolate e decore como desejar.
Você pode congelar as fatias do bolo prontas e manter o sabor e a textura por mais tempo.
Tabela Nutricional – Porção de 100g
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 340 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras Totais | 17 g |
| Gorduras Saturadas | 8 g |
| Fibra Alimentar | 1,2 g |
| Açúcares | 27 g |
| Sódio | 65 mg |
| Cálcio | 90 mg |
| Vitamina C (limão) | 6 mg |
Conclusão
O bolo de chocolate com recheio de limão é uma opção deliciosa, com sabor equilibrado e uma apresentação irresistível. A combinação do amargo do chocolate com o cítrico do limão transforma esse bolo em uma verdadeira experiência gastronômica. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQ – Bolo de Chocolate com Recheio de Limão
1. Posso fazer o bolo de chocolate com recheio de limão para vender?
Sim! Essa receita tem excelente rendimento e sabor marcante, ideal para quem busca bolos diferenciados para encomendas. Aposte em uma boa apresentação e embalagens atrativas.
2. Qual o melhor chocolate para combinar com o recheio de limão?
O chocolate meio amargo ou ao leite funciona muito bem, mas o meio amargo equilibra melhor o doce do recheio. Evite chocolates muito doces para não sobrecarregar o paladar.
3. Posso substituir o recheio de limão por outro cítrico?
Sim! Laranja ou maracujá também harmonizam com chocolate, mas o limão proporciona um contraste mais intenso e fresco, sendo a escolha mais popular.