Receitas Caseiras
Pepino Agridoce: Aprenda a Fazer o Tradicional Sunomono em Casa com Poucos Ingredientes
Se você ama a culinária japonesa ou está em busca de uma entrada leve, refrescante e cheia de sabor, o pepino agridoce – também conhecido como sunomono – é a escolha perfeita. Essa salada típica dos restaurantes japoneses é simples de preparar, leva poucos ingredientes e pode ser servida como acompanhamento em diversas refeições.
Além de ser versátil, o pepino agridoce combina perfeitamente com pratos quentes, sanduíches leves, e até mesmo como petisco saudável no dia a dia. Aprenda como preparar essa delícia em casa e surpreenda no sabor com um toque oriental irresistível.
Ingredientes do Pepino Agridoce
- 2 pepinos japoneses cortados em rodelas bem finas
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de vinagre de álcool branco
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Disponha as rodelas de pepino sobre um escorredor e salpique o sal por cima.
- Deixe descansar por 15 minutos para que soltem o excesso de água.
- Em uma panela, aqueça o açúcar, o vinagre e a água até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
- Lave bem os pepinos em água corrente para retirar o sal e escorra bem.
- Transfira os pepinos para um pote com tampa e adicione a calda ainda morna.
- Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Sirva gelado e aproveite o sabor único do pepino agridoce.
Tabela Nutricional (porção de 100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 68 kcal |
| Carboidratos | 17 g |
| Proteínas | 0,6 g |
| Gorduras Totais | 0,1 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0,7 g |
| Sódio | 920 mg |
| Açúcares | 15 g |
| Potássio | 147 mg |
Conclusão
O pepino agridoce é uma receita clássica, leve e funcional, ideal para quem busca sabor e frescor em poucos minutos. Preparar essa iguaria japonesa em casa é fácil, econômico e perfeito para variar o cardápio com um toque saudável. Seja como entrada ou acompanhamento, o sunomono é garantia de sucesso à mesa.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Pepino Agridoce
1. Quanto tempo o pepino agridoce dura na geladeira?
R: Se armazenado em pote hermético, o pepino agridoce pode durar até 5 dias na geladeira mantendo sua textura crocante e sabor agradável.
2. Posso usar outro tipo de pepino na receita?
R: Sim, é possível usar pepino comum, mas o pepino japonês é o mais indicado por ter menos sementes e uma casca mais fina, o que garante uma textura melhor na conserva.
3. O pepino agridoce é saudável?
R: Sim. É uma opção leve e com poucas calorias. Para versões ainda mais saudáveis, você pode reduzir o açúcar ou substituí-lo por adoçantes naturais como o eritritol ou açúcar de coco.