Enroladinho de Batata com Frango e Queijo Cheddar: Receita Fácil e Irresistível para o Jantar

Se você busca uma receita prática, saborosa e que agrada a toda família, o enroladinho de batata com frango e queijo cheddar é a escolha perfeita para o jantar. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esse prato conquista pela combinação irresistível da batata crocante, recheio suculento de frango temperado e a cremosidade do queijo cheddar derretido.

Ingredientes para a Base de Batata

• 5 batatas médias
• 3 ovos
• 2 pimentões vermelhos pequenos, picados
• 1 cebola pequena, picada
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (40 g)
• 1 colher de chá de sal (8 g)
• ½ colher de chá de pimenta preta
• Óleo vegetal para untar a forma

Ingredientes para o Recheio de Frango

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• 1 cebola média, picada
• 200 g de carne de frango (peito ou sobrecoxa desossada), em cubos pequenos
• 3 pimentões vermelhos pequenos, picados
• 2 pimentões verdes pequenos, picados
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de sal (8 g)
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 20 g de queijo cheddar ralado (para o recheio)

Para Finalização

• 100 g de queijo cheddar ralado (para cobertura)
• Salsinha picada a gosto (para decorar)

Modo de Preparo

Base de Batata:

1. Rale as batatas e lave-as em água corrente para retirar o excesso de amido.
2. Em uma tigela, misture as batatas raladas, ovos, pimentões vermelhos, cebola, salsinha, farinha, sal e pimenta preta.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com óleo e despeje a mistura de batata, espalhando uniformemente.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos até dourar levemente.

Recheio de Frango:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente o frango e cozinhe por 6 a 7 minutos até dourar.
3. Adicione os pimentões vermelhos e verdes, alho e misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta vermelha, se desejar.
5. Incorpore o queijo cheddar ralado e misture até derreter. Reserve.

Montagem e Finalização:

1. Retire a base de batata do forno, deixe esfriar até conseguir manusear.
2. Divida a base em 6 partes iguais. Coloque uma porção generosa do recheio em cada pedaço e enrole formando rolinhos.
3. Disponha os enroladinhos em uma assadeira, cubra com o restante do queijo cheddar ralado.
4. Leve ao forno a 200°C por mais 15 minutos, até o queijo dourar.
5. Retire, decore com salsinha e sirva quente.

Tabela Nutricional por Porção (1 enroladinho)

Conclusão

Essa receita de enroladinho de batata com frango e queijo cheddar é perfeita para quem quer um jantar prático, saboroso e que agrada a todos. Além de fácil de preparar, é uma ótima opção para variar o cardápio da semana com um toque especial e ingredientes simples.

FAQ – Enroladinho de Batata com Frango e Queijo Cheddar

1. Posso substituir o queijo cheddar por outro tipo de queijo?
Sim! Queijos como mussarela, prato ou até queijo minas podem ser usados, conforme sua preferência.

2. É possível fazer a receita usando batata doce?
Sim, substituir a batata inglesa por batata doce deixa o prato mais saudável e com um sabor levemente adocicado.

3. Posso preparar o enroladinho com antecedência?
Pode sim. Monte os enroladinhos, armazene na geladeira e leve para assar pouco antes de servir para garantir o queijo derretido e o prato fresquinho.