Doce de leite caseiro sem açúcar: receita saudável com sabor de infância

Quem resiste a um doce de leite cremoso, daqueles que derretem na boca? Essa versão de doce de leite caseiro sem açúcar nasceu no caderninho de receitas da minha avó, uma mineira apaixonada por cozinha, que fazia mágica com poucos ingredientes. A receita é simples, econômica e tem sabor de fazenda, do tipo que conquista logo na primeira colherada.

Com o tempo, fiz alguns ajustes para torná-la ainda mais leve e adaptada aos dias de hoje, sem perder a essência da tradição. O resultado é um doce irresistível, perfeito para quem busca uma alternativa mais saudável, sem abrir mão do sabor.

Receita de doce de leite caseiro sem açúcar

Essa receita é ideal para quem quer saborear um doce gostoso, sem exagerar no açúcar. Você vai se surpreender com o resultado, mesmo usando poucos ingredientes.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1/4 de xícara (chá) de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a água quente com o leite em pó até formar uma massa grossa e homogênea. Reserve.
2. Em uma panela, leve o adoçante ao fogo baixo, mexendo sempre até que derreta por completo.
3. Assim que atingir a consistência de uma pasta caramelizada, desligue o fogo.
4. Adicione a mistura de leite em pó e mexa bem até formar um doce cremoso e uniforme.

Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para consumir geladinho.

Tabela Nutricional – Doce de Leite Caseiro sem Açúcar
Porção: 1 colher de sopa (20g)

Conclusão
O doce de leite caseiro sem açúcar é a prova de que é possível unir saúde, sabor e tradição em uma única receita. Simples de fazer, econômico e incrivelmente delicioso, ele é ideal para quem busca uma sobremesa leve sem abrir mão do prazer de comer bem.

FAQ – Doce de Leite Caseiro sem Açúcar

1. Qual o melhor adoçante para fazer doce de leite caseiro sem açúcar?
Os mais indicados são os adoçantes próprios para forno e fogão, como eritritol, xilitol ou sucralose culinária. Eles suportam o calor e não deixam gosto residual forte.

2. Posso usar leite vegetal na receita?
Sim, é possível substituir o leite em pó desnatado por versões vegetais em pó, como leite de coco ou leite de amêndoas em pó, mas isso pode alterar a textura final do doce.

3. Quanto tempo dura o doce de leite caseiro sem açúcar na geladeira?
Armazenado em pote fechado, pode durar até 5 dias na geladeira. Mantenha sempre refrigerado e evite deixar exposto ao calor.