Doces e Sobremesas
Doce de Abóbora com Coco Cremoso e Tradicional: Receita Irresistível da Roça
Nada remete mais à infância no interior do que o clássico doce de abóbora com coco, preparado lentamente no fogão e com aquele sabor que só a vovó sabia fazer. Cremoso, aromático e com um toque de cravo da índia, esse doce caseiro é perfeito para quem busca uma sobremesa simples e marcante.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo direto, essa receita é ideal para servir após o almoço em família ou para acompanhar um cafezinho da tarde. O sabor levemente caramelizado da abóbora combina perfeitamente com o coco ralado, entregando uma textura única e muito saborosa.
Ingredientes
- 2 kg de abóbora madura descascada e cortada em cubos
- 1 kg de açúcar
- 12 cravos-da-índia
- 200 g de coco ralado em flocos (sem açúcar)
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione os cubos de abóbora, o açúcar e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter completamente e formar uma calda espessa (cerca de 20 minutos).
- Continue cozinhando, mexendo a cada 5 minutos, até que a abóbora esteja bem cozida e o líquido tenha reduzido totalmente (aproximadamente mais 20 minutos).
- Adicione o coco ralado, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores se incorporem.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa, deixe esfriar e leve à geladeira se preferir servir gelado.
O resultado é um doce de abóbora com coco extremamente cremoso, com textura perfeita e sabor caseiro inconfundível.
Tabela Nutricional – Doce de Abóbora com Coco (porção de 100 g)
| Componente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 48 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Gorduras totais | 2,5 g |
| Gorduras saturadas | 2,0 g |
| Fibras alimentares | 2,4 g |
| Sódio | 5 mg |
| Açúcares totais | 40 g |
| Cálcio | 20 mg |
| Ferro | 0,4 mg |
Conclusão
O doce de abóbora com coco é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista pelo sabor e pela memória afetiva que carrega. Fácil de fazer, econômico e muito saboroso, ele é ideal para quem busca um doce caseiro com textura cremosa e sabor marcante. Experimente essa receita e reviva os melhores sabores da roça com um verdadeiro doce de abóbora com coco!
FAQ – Doce de Abóbora com Coco
1. Qual o melhor tipo de abóbora para fazer doce com coco?
A abóbora moranga ou abóbora de pescoço são as mais indicadas. Elas possuem polpa macia e doce, o que garante um resultado cremoso e saboroso.
2. Posso fazer doce de abóbora com coco usando adoçante?
Sim, é possível substituir o açúcar por adoçantes culinários específicos para forno e fogão. O resultado será menos calórico, ideal para quem busca uma versão mais leve.
3. O doce de abóbora com coco pode ser congelado?
Sim! Depois de pronto e completamente frio, armazene em potes com tampa e congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira.