Doces e Sobremesas
Canjica Doce e Cremosa com Amendoim: Receita Tradicional Perfeita para Festas Juninas
A canjica doce e cremosa com amendoim é uma das receitas mais tradicionais e queridas das festas juninas. Preparada com milho branco, leite condensado, coco, amendoim e especiarias, ela conquista pelo sabor envolvente e textura cremosa. É o tipo de sobremesa que aquece corações e agrada todos os paladares — seja servida quente ou gelada.
Ideal para servir em comemorações típicas ou até como uma sobremesa especial no fim de semana, essa versão combina praticidade com um toque artesanal irresistível.
Receita de Canjica Doce e Cremosa com Amendoim
Ingredientes:
- ½ kg de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- Canela em pau ou cravo-da-índia (a gosto)
- Água suficiente para o cozimento
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque o milho para canjica, a canela em pau ou o cravo, e cubra com água.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e o amendoim.
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar o caldo.
- Sirva quente ou fria, em taças ou travessas, como preferir.
Tabela Nutricional da Canjica Doce e Cremosa com Amendoim
Porção de 150g
| Componente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Valor energético | 320 kcal |
| Carboidratos | 48 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Gorduras trans | 0 g |
| Fibras alimentares | 2 g |
| Sódio | 75 mg |
| Cálcio | 110 mg |
| Ferro | 1,1 mg |
Conclusão
A canjica doce e cremosa com amendoim é a escolha ideal para quem deseja uma sobremesa clássica, saborosa e com aquele gostinho de tradição. Seja nas festas juninas ou em momentos especiais, essa receita sempre faz sucesso e aquece a alma. Aproveite para experimentar, adaptar e compartilhar com quem você ama.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Canjica Doce e Cremosa com Amendoim
1. Posso fazer canjica doce sem leite condensado?
Sim! Você pode substituir o leite condensado por leite comum com açúcar ou até por uma versão vegana com leite vegetal e adoçante natural.
2. Como deixar a canjica ainda mais cremosa?
O segredo está no tempo de cozimento após a adição dos ingredientes cremosos. Cozinhe em fogo médio por mais tempo, mexendo bem, até que o caldo fique espesso e aveludado.
3. Posso congelar a canjica doce com amendoim?
Pode sim. Após esfriar completamente, armazene em potes herméticos e leve ao freezer por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer.