Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco Queimado: Receita Cremosa e Irresistível

Se você está procurando uma sobremesa perfeita para impressionar, o bolo gelado de doce de leite com coco queimado é a escolha ideal. Essa receita combina a leveza do pão de ló com o sabor marcante do doce de leite e a crocância suave do coco queimado, formando uma harmonia de sabores que agrada qualquer paladar. Ideal para dias quentes, festas e até mesmo para vendas, esse bolo gelado é sucesso garantido.

Ingredientes da Receita

Tamanho da forma ideal: 31cm x 22cm x 5,5cm
Medida padrão: 1 xícara = 240ml

Massa do Pão de Ló

• 6 ovos grandes (claras e gemas separadas)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3/4 de xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 tampa (não cheia) de fermento em pó
• 1 colher de sopa rasa de doce de leite (pode adicionar um pouco de leite para dar cor)

Creme

• 500g de doce de leite
• 3 gemas
• 200ml de leite de coco
• 800ml de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

• 100g de doce de leite
• 300g de nata, creme de leite fresco ou 200ml de chantilly vegetal
• Menos de 100g de coco ralado queimado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pão de Ló:

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem.
3. Adicione o açúcar e a essência de baunilha.
4. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos.
5. Misture o fermento e o doce de leite diluído com um pouco de leite.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e firmar.

2. Creme:

1. Em uma panela, misture o doce de leite, as gemas, o leite de coco, o leite integral e a essência.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Deixe esfriar.

3. Montagem e Cobertura:

1. Após o bolo assado e frio, corte em camadas (se desejar).
2. Umedeça com parte do creme.
3. Cubra com o restante do creme e finalize com a cobertura batida com o doce de leite.
4. Polvilhe o coco queimado por cima.
5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Tabela Nutricional Estimada por Porção (100g)

Conclusão

O bolo gelado de doce de leite com coco queimado é mais do que uma sobremesa deliciosa — é uma oportunidade de transformar uma receita irresistível em sucesso nas redes sociais, em festas ou até mesmo como fonte de renda. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo prático, esse doce gelado conquista corações e paladares em qualquer estação do ano.

FAQ – Como Ganhar Dinheiro com essa Receita?

1. Posso vender esse bolo gelado em porções individuais?
Sim! Uma ótima estratégia é cortar em pedaços de 100g, embalar em papel alumínio ou potinhos e vender como sobremesa gelada. O ideal é manter sempre refrigerado e oferecer via delivery ou encomendas.

2. Qual o preço médio para revenda?
Você pode cobrar entre R$ 8 e R$ 12 por unidade de 100g, dependendo da sua região e da qualidade da apresentação. Para festas ou tabuleiros inteiros, o valor pode variar entre R$ 100 e R$ 150.

3. Como divulgar meu bolo gelado para aumentar as vendas?
Crie conteúdo visual atrativo nas redes sociais, use vídeos curtos mostrando o preparo ou a cremosidade do corte. Parcerias com influenciadores locais ou microinfluenciadores também ajudam muito.

4. É possível congelar e vender congelado?
Sim! O bolo pode ser congelado em porções individuais. Oriente o cliente a deixar na geladeira por algumas horas antes de consumir. Isso mantém a textura e o sabor incríveis.

5. Dá para usar essa receita como base para outras versões?
Com certeza. Você pode variar a cobertura (morango, chocolate branco, abacaxi caramelizado) ou até mesmo recheios. Use a criatividade para criar uma linha de bolos gelados artesanais.