Bolo de Creme para Domingo de Ramos: Receita Tradicional Italiana que Derrete na Boca

Celebrar o Domingo de Ramos com uma receita especial faz toda a diferença. Este bolo de creme é inspirado na clássica “Torta della Nonna”, um doce tradicional italiano que encanta gerações com sua textura suave, recheio delicado e cobertura crocante. A combinação da massa amanteigada com o creme aromatizado por baunilha e raspas de limão cria uma experiência única para o paladar.

Ideal para servir gelado, esse bolo se tornou tradição em muitas famílias durante o Domingo de Ramos. Fácil de preparar, ele surpreende pela elegância e sabor marcante.

Ingredientes da Receita

Para o creme:

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 4 gemas de ovo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão (opcional)

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga gelada em cubinhos
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura:

• ¼ xícara (chá) de pinoli ou lascas de amêndoas
• Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de Preparo

1. Creme:
Aqueça o leite até quase ferver. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o amido e misture bem. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue, adicione baunilha e raspas de limão. Cubra com plástico filme encostado no creme e leve à geladeira.

2. Massa:
Misture os ingredientes secos em uma tigela. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e forme uma massa homogênea. Divida em duas partes, sendo uma maior, e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Montagem:
Preaqueça o forno a 180 °C. Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma. Coloque o creme frio por cima. Cubra com a massa restante, fechando as bordas. Fure com um garfo e salpique os pinolis ou amêndoas.

4. Finalização:
Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar levemente. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Tabela Nutricional (porção de 100g)

Conclusão

O bolo de creme para Domingo de Ramos é mais que uma sobremesa: é uma celebração em forma de receita. Com ingredientes simples e preparo acessível, ele conquista pelo sabor e pela tradição. Sirva gelado e transforme seu Domingo de Ramos em um momento inesquecível.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Creme para Domingo de Ramos

1. Posso fazer o bolo de creme com antecedência?
Sim! Essa receita fica ainda mais saborosa quando feita no dia anterior e refrigerada por algumas horas. Isso ajuda o creme a firmar e realça os sabores.

2. Dá para substituir o pinoli por outro ingrediente?
Sim. O pinoli pode ser substituído por lascas de amêndoas, nozes ou até castanhas picadas, mantendo a crocância e o charme da cobertura.

3. É possível congelar o bolo de creme?
Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. O ideal é manter refrigerado por até 3 dias.