Bolos e Pães
Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso: Receita Irresistível para Todas as Ocasiões
Se você está em busca da receita perfeita de bolo de chocolate com brigadeiro, com massa úmida, sabor intenso e cobertura cremosa, encontrou o passo a passo ideal. Essa delícia combina ingredientes simples e sabor marcante, ideal para festas, vendas ou para saborear com a família.
Ingredientes do Bolo de Chocolate com Brigadeiro
Medida padrão: X = xícara de 240ml
Massa:
- 1 e 3/4 xícaras de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 170 ml de óleo vegetal
- 1 xícara de leite integral + 2 colheres de sopa de vinagre de álcool (para talhar o leite)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de cacau 100%
- 1/2 xícara de água quente + 3 colheres de sobremesa de café solúvel (ou 120 ml de café passado)
- 2 claras em neve (opcional para uma textura mais leve)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 200g de creme de leite
Ou substitua por um brigadeiro mole tradicional
Modo de Preparo
Massa do bolo:
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
- Adicione o óleo e bata novamente por mais alguns minutos.
- Incorpore o leite já talhado com vinagre e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó.
- Adicione o café misturado com água quente, mexendo delicadamente.
- Se optar pelas claras em neve, adicione nesta etapa e mexa com cuidado.
- Por último, incorpore o fermento com movimentos suaves de baixo para cima.
- Despeje a massa em uma forma aro 22, untada com desmoldante caseiro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
Importante: Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos.
Cobertura:
- Derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
- Espalhe sobre o bolo já assado e frio.
- Finalize com granulado e brigadeiros decorativos, se desejar.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 390 kcal |
| Carboidratos | 52 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Açúcares | 32 g |
| Sódio | 120 mg |
Conclusão
Este bolo de chocolate e brigadeiro é mais do que uma sobremesa: é uma experiência que conquista pelo sabor e pela textura. Seja para consumo próprio, para presentear ou para vender, essa receita é versátil, lucrativa e irresistível.
FAQ – Como Ganhar Dinheiro com o Bolo de Chocolate e Brigadeiro
1. Posso vender esse bolo por fatias?
Sim! Cortar em fatias e vender embalado individualmente é uma ótima estratégia. Cada fatia pode render de R$8 a R$15, dependendo do tamanho e da região.
2. Como congelar e vender?
Após assar e cobrir, corte em pedaços, embale em plástico filme e leve ao freezer. Dura até 3 meses congelado. Ideal para vendas em delivery ou kits semanais.
3. Quanto posso lucrar com um bolo inteiro?
O custo médio do bolo completo gira em torno de R$20 a R$25. O preço de venda pode variar entre R$60 a R$90, dependendo da apresentação e da sua clientela, com lucro superior a 100%.
4. Posso adaptar essa receita para bolos de pote?
Sim! Basta montar camadas da massa com a cobertura em potes individuais. Essa versão é muito popular e pode ser vendida por R$10 a R$18.
5. Quais embalagens usar para vender?
Use caixas para bolos inteiros com visor, potes plásticos para bolos de colher, ou embalagens biodegradáveis para um diferencial sustentável.
6. Preciso ter CNPJ para vender?
Não é obrigatório no início, mas formalizar seu negócio como MEI pode trazer vantagens como emissão de nota, acesso a fornecedores e confiança dos clientes.