Bolinho da Tarde: Receita Caseira Saborosa com Toque da Roça

Nada melhor do que um Bolinho da tarde para trazer aquele sabor afetivo de casa de vó. Essa receita tradicional tem origem no caderninho da minha avó mineira, conhecida pelo talento na cozinha e por transformar ingredientes simples em verdadeiras delícias. Hoje, compartilho com você essa receita que virou rotina aqui em casa – e com certeza vai conquistar o seu paladar também.

Feita com ingredientes econômicos, o Bolinho da tarde é ideal para quem quer preparar algo rápido, saboroso e que agrade a todos. E o melhor: é possível adaptá-lo para uma versão mais saudável, sem perder o gostinho de comida feita com carinho.

Ingredientes do Bolinho da Tarde

Passo 1: fermentação inicial

• 1 copo de leite morno (200 ml)
• ½ copo de água morna (100 ml)
• 1 colher de sopa de fermento seco (10 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado (40 g)
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada (120 g)

Passo 2: preparação da massa

• 1 ovo
• ½ copo de chá de óleo (45 ml)
• 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
• 1 colher de chá de sal (8 g)

Modo de Preparo

1. Misture o leite morno, a água morna, o fermento e o açúcar em uma tigela.
2. Acrescente 1 xícara de farinha peneirada e mexa até formar uma massa lisa.
3. Cubra com um pano e deixe fermentar por 15 minutos.
4. Após esse tempo, adicione o ovo, o óleo, o restante da farinha e o sal.
5. Misture bem com uma espátula e depois com as mãos, até obter uma massa macia e elástica.
6. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta.
7. Abra a massa com um rolo até atingir cerca de 7 mm de espessura.
8. Corte círculos com um copo e deixe-os descansar por mais 10 minutos sobre um pano limpo.
9. Aqueça bastante óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até dourarem dos dois lados.
10. Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura. Sirva ainda quentinho.

Como Deixar o Bolinho da Tarde Mais Saudável

Se quiser uma versão mais nutritiva, algumas substituições são bem-vindas:

• Use farinha integral ou de aveia no lugar da farinha branca.
• Substitua o leite integral por leite desnatado ou vegetal.
• Troque o açúcar refinado por mel ou açúcar mascavo.
• Prefira fritar em óleo de coco ou assar os bolinhos no forno.
• Para intolerantes a glúten, use farinha de arroz ou grão-de-bico.

Tabela Nutricional – Bolinho da Tarde (porção de 1 unidade média)

Conclusão

O Bolinho da tarde é a escolha perfeita para quem busca uma receita tradicional, prática e repleta de sabor. Seja para acompanhar um café ou para servir às visitas, esse bolinho conquista pela simplicidade e pelo aroma irresistível. E o melhor: pode ser facilmente adaptado para versões mais saudáveis, mantendo todo o carinho e memória afetiva de uma receita da roça.

FAQ sobre Bolinho da Tarde

1. Qual o segredo para o Bolinho da tarde ficar fofinho?
O segredo está na fermentação adequada da massa e no uso de ingredientes mornos, como o leite e a água. Isso ativa o fermento corretamente e garante leveza ao bolinho.

2. Posso assar o Bolinho da tarde ao invés de fritar?
Sim. Embora a receita tradicional seja frita, é possível assá-lo em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. O resultado é um bolinho mais leve e saudável.

3. Dá para fazer Bolinho da tarde sem glúten?
Sim. Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, como farinha de arroz com amido de milho ou farinha de grão-de-bico. A textura muda um pouco, mas o sabor continua delicioso.