Torta de Caramelo com Camadas de Manga e Maracujá 

Ingredientes:

Para a Crosta:

• 200g de biscoitos digestivos
• 100g de manteiga derretida
• Para o Recheio:
• 400g de cream cheese
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de molho de caramelo
• Para as Camadas:
• 1 manga, fatiada
• 1/2 xícara de polpa de maracujá

Modo de Preparo:
1. Preparando a Crosta:

• Preaqueça o forno a 180°C.Unte uma forma de torta com manteiga ou forre com papel manteiga.
• No processador de alimentos, triture os biscoitos digestivos até virarem farelo fino.
• Adicione a manteiga derretida aos biscoitos triturados e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Pressione a mistura na base da forma, formando uma camada uniforme. Use as costas de uma colher para compactar bem.
• Asse a crosta por 10 minutos e depois retire do forno, deixando esfriar enquanto prepara o recheio.

2. Preparando o Recheio:

• Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Depois, acrescente a essência de baunilha e misture.
• Incorpore o molho de caramelo na mistura de cream cheese e bata até ficar bem combinado.
• Despeje o recheio sobre a crosta já esfriada e espalhe uniformemente.

3. Assando a Torta:

• Asse a torta a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e ligeiramente dourado nas bordas, mas ainda com um leve balanço no centro.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 2 horas (ou até o dia seguinte) para firmar.

4. Montando a Torta:

• Após a torta ter esfriado e firmado, arrume as fatias de manga sobre o recheio, criando uma camada uniforme.
• Regue com a polpa de maracujá por cima das fatias de manga, deixando escorrer entre as frutas.
• Se desejar, adicione mais caramelo por cima para intensificar o sabor doce.

5. Servindo:

Sirva a torta bem gelada, cortada em fatias. Aproveite o delicioso equilíbrio entre o caramelo, a manga e o maracujá a cada pedaço!

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