Receitas Caseiras
Receita de Queijo Caseiro com Vinagre: Simples, Econômico e Saboroso
Com o aumento nos preços dos alimentos, encontrar uma alternativa acessível e deliciosa ao queijo comprado pronto se tornou essencial. Por isso, essa receita de queijo caseiro com vinagre é a solução perfeita para quem busca praticidade, economia e sabor. Com apenas três ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar um queijo fresco, com textura suave e sabor que lembra o da fazenda.
A seguir, confira o passo a passo completo para fazer o seu próprio queijo em casa, além de dicas para tornar a receita mais saudável.
Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 5 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio.
- Quando levantar fervura, desligue o fogo imediatamente.
- Adicione o vinagre e misture bem até o leite talhar completamente.
- Acrescente o sal e mexa mais uma vez.
- Coe a mistura usando uma peneira fina ou um pano limpo, separando o soro da parte sólida.
- Transfira a massa para um pote ou forma, pressionando levemente para moldar.
- Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para firmar.
- Após esse tempo, desenforme e sirva.
Esse queijo é perfeito para o café da manhã, lanches ou para acompanhar pães e torradas. Além de saboroso, ele pode ser personalizado com ervas finas, pimenta-do-reino ou outros temperos de sua preferência.
Tabela Nutricional (por 30g de queijo caseiro com vinagre)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 75 kcal |
| Carboidratos | 1 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 5,8 g |
| Gorduras saturadas | 3,5 g |
| Sódio | 180 mg |
| Cálcio | 160 mg |
Conclusão
Preparar queijo caseiro com vinagre é uma maneira prática e econômica de incluir um alimento fresco e saboroso no seu dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita se tornou uma queridinha de quem valoriza comida caseira de qualidade. Experimente e aproveite o verdadeiro sabor do queijo artesanal feito por você.
Perguntas Frequentes sobre Queijo Caseiro com Vinagre
1. Qual o melhor tipo de leite para fazer queijo caseiro com vinagre?
O leite integral é o mais indicado, pois contém a quantidade ideal de gordura para garantir a textura e sabor ideais. Leite pasteurizado de saquinho também funciona muito bem.
2. Posso substituir o vinagre por limão na receita?
Sim, o suco de limão pode ser usado no lugar do vinagre. Ele também tem acidez suficiente para talhar o leite, mas o sabor final pode variar levemente.
3. Quanto tempo o queijo caseiro com vinagre dura na geladeira?
O queijo pode ser conservado por até 5 dias em um recipiente bem fechado e refrigerado. Para manter a qualidade, evite deixá-lo em temperatura ambiente por longos períodos.