Petiscos
Receita de Pata de Elefante: Tradição Mineira com Sabor Inesquecível
A receita de Pata de Elefante é um verdadeiro tesouro da culinária mineira, resgatada diretamente do antigo diário de uma avó que conquistava a todos com seus quitutes. Essa iguaria, típica da roça, combina ingredientes simples e acessíveis com um sabor irresistível que remete às boas memórias de infância. Se você busca um biscoito caseiro com casquinha crocante e interior macio, essa é a escolha perfeita.
Versátil e fácil de preparar, a Pata de Elefante ganhou novos toques ao longo do tempo, sem perder a essência do sabor caseiro. É daquelas receitas que encantam logo na primeira mordida e deixam um cheirinho delicioso pela casa.
Ingredientes da Pata de Elefante
- 3 ovos
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa macia e úmida.
- Modele os biscoitos no formato desejado e, se quiser, decore como preferir.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
- Os biscoitos ficarão crocantes por fora e macios por dentro — simplesmente irresistíveis.
Como Deixar a Receita Mais Saudável
Você pode adaptar essa receita tradicional para torná-la mais saudável, sem abrir mão do sabor:
- Troque a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia.
- Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou mel.
- Use leite vegetal no lugar de leite integral, se quiser adicionar um toque nutritivo.
- Mude a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco.
- Inclua um pouco de chia ou linhaça na massa para aumentar a fibra da receita.
Com essas pequenas mudanças, você mantém o sabor original, mas adiciona um valor nutricional ainda mais interessante à sua receita de Pata de Elefante.
Tabela Nutricional – Porção de 1 unidade (cerca de 30g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibra alimentar | 0,5 g |
| Açúcares | 7 g |
| Sódio | 90 mg |
| Cálcio (do queijo) | 60 mg |
A Pata de Elefante é mais do que uma simples receita de biscoito: é uma herança afetiva cheia de sabor que atravessa gerações. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela conquista pela textura, aroma e lembrança da cozinha da vovó. Faça em casa e descubra por que essa delícia é um clássico que merece lugar fixo no seu caderno de receitas.