Doces e Sobremesas
Receita de Nuvem Gelada: Surpreenda-se com Esta Delícia

Compartilho com vocês a receita de Nuvem Gelada, encontrada no diário da minha avó, uma mineira arretada e cozinheira de mão cheia. Cada prato que ela fazia era de dar água na boca, e esta sobremesa não é exceção. É uma receita fácil, que encanta a todos, preservando o sabor tradicional com alguns ajustes para realçar ainda mais o seu sabor. Prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos
- 90g (6 colheres de sopa) de açúcar
- Uma pitada de sal
- 130g (3/4 xícara + 1 colher de sopa) de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Assadeira 28x18cm
Para o Pudim de Maçã
- 3 maçãs
- 750ml (3 xícaras) de suco de maçã
- 45g (3 colheres de sopa) de açúcar
- 2 pacotes de pudim sabor baunilha (37g cada)
- 100ml (2/5 xícara) de suco de maçã
Para o Creme
- 400g (2 xícaras) de creme de leite 33% de gordura
- 600g (2,5 xícaras) de cream cheese
- 60g (4 colheres de sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Da Massa
- Preaqueça o forno: 180°C (356°F).
- Bata os ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione uma pitada de sal.
- Incorpore os secos: Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Asse: Despeje a massa em uma assadeira de 28x18cm untada e enfarinhada. Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Do Pudim de Maçã
- Prepare as maçãs: Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
- Cozinhe as maçãs: Em uma panela grande, leve ao fogo as 3 xícaras de suco de maçã com as maçãs e 45g de açúcar. Cozinhe até as maçãs ficarem macias.
- Prepare o pudim: Em uma tigela separada, misture os pacotes de pudim com 100ml de suco de maçã até dissolver completamente.
- Adicione ao cozimento: Adicione a mistura de pudim à panela com as maçãs e continue cozinhando, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre a massa assada.
Do Creme
- Bata o creme de leite: até formar picos suaves.
- Incorpore o cream cheese: Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa.
- Combine tudo: Incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese delicadamente até ficar homogêneo.
Montagem
- Espalhe o creme: sobre o pudim de maçã resfriado.
Resfriamento
- Leve à geladeira: a torta montada e deixe resfriar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Como Transformar uma Receita Normal em uma Receita Saudável e Nutritiva?
Transformar uma receita comum em uma versão saudável é simples com algumas substituições:
- Farinha: Use farinha de trigo integral ou de aveia em vez de farinha branca.
- Leite: Substitua o leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa.
- Açúcar: Troque o açúcar refinado por mel ou açúcar mascavo.
- Óleos: Use óleo de coco ou azeite de oliva em vez de óleo comum ou manteiga.
- Sem glúten: Utilize farinha de arroz, de amêndoa ou de grão de bico.
- Mais vegetais e frutas: Incorpore mais verduras e frutas frescas nas suas receitas.
Pequenas mudanças podem tornar suas receitas favoritas mais saudáveis e nutritivas. Experimente essas substituições e aproveite refeições deliciosas e saudáveis.
Gostou da Receita?
Se você adicionar seu toque especial à Nuvem Gelada, compartilhe nos comentários! Adoraríamos saber como ficou e outras dicas para torná-la ainda mais deliciosa. Obrigada por visitar nosso site!