Massas
Receita de Massa de Pastel Caseira: Como Fazer Massa Crocante e Deliciosa
A massa de pastel caseira é uma opção prática e saborosa para preparar pastéis fresquinhos, com aquela crocância irresistível. Feita com ingredientes simples como farinha de trigo, óleo e vinagre, essa receita é fácil de seguir e garante um pastel leve e sequinho.
Ingredientes para Massa de Pastel Caseira
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 400 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre branco ou cachaça (para deixar a massa crocante)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de água morna (usar aos poucos)
Modo de Preparo da Massa de Pastel Caseira
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Acrescente o óleo e o vinagre, mexendo para incorporar bem.
- Vá adicionando a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e lisa.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até obter uma textura elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos para facilitar a abertura.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
- Corte em círculos ou retângulos, recheie com o sabor de sua preferência e feche bem, pressionando as bordas com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourarem e escorra em papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Sugestões de Recheios para Pastel
- Queijo com orégano
- Carne moída refogada
- Frango com requeijão
- Palmito com azeitonas
- Banana com canela (versão doce)
Tabela Nutricional da Massa de Pastel Caseira (por porção de 100g da massa sem recheio)
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 250 kcal | 12% |
| Carboidratos | 45 g | 15% |
| Proteínas | 5 g | 7% |
| Gorduras Totais | 4 g | 7% |
| Gorduras Saturadas | 0,6 g | 3% |
| Fibra Alimentar | 1,5 g | 6% |
| Sódio | 300 mg | 13% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal.
Conclusão
Aprender a fazer uma massa de pastel caseira crocante e saborosa é essencial para quem gosta de preparar pastéis fresquinhos em casa. Com essa receita simples, você consegue um resultado profissional, além de poder variar os recheios conforme seu gosto. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com pastéis irresistíveis e feitos por você!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Massa de Pastel Caseira
1. Qual o segredo para a massa de pastel ficar crocante?
O uso do vinagre branco ou cachaça na receita ajuda a deixar a massa mais crocante ao fritar, além de abrir a massa bem fina antes de rechear.
2. Posso congelar a massa de pastel caseira?
Sim, a massa pode ser congelada em formato de disco ou já cortada. Basta embalar bem em plástico filme e descongelar na geladeira antes de abrir e rechear.
3. Quais são os melhores recheios para pastel caseiro?
Os recheios mais populares são carne moída, queijo com orégano, frango com requeijão e opções doces como banana com canela. A escolha depende do seu gosto pessoal.