Receitas Caseiras
Receita de Dogão de Forno: Fácil, Prática e Deliciosa
O Dogão de Forno é uma receita prática e saborosa, ideal para lanches, festas ou aquela refeição rápida e gostosa. Com uma massa macia e recheio de salsicha com queijo, é garantia de sucesso para toda a família. Aprenda passo a passo como preparar o dogão de forno com molho caseiro e ingredientes simples do dia a dia.
Ingredientes para o Dogão de Forno
Massa
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- 5 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa (28 g) de açúcar
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo
- 1 colher de chá (8 g) de sal
- 500 g de farinha de trigo
- 1 ovo (55 g)
Recheio e Molho
- 150 g de molho de tomate
- 1 cebola média (120 g)
- 2 dentes de alho (12 g)
- 2 tomates (170 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 colher de chá de páprica doce
- 12 fatias de queijo muçarela
- 12 salsichas
- Orégano a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo do Dogão de Forno
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar até dissolver. Adicione o óleo, o ovo batido e o sal. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa. Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Cozinhe as salsichas: Coloque as salsichas em água fervente, deixe cozinhar por alguns minutos, descarte a água e reserve.
- Prepare o molho: Aqueça um fio de azeite em uma panela. Refogue o alho até dourar, acrescente a cebola e deixe refogar. Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta e páprica, junte o molho de tomate e deixe ferver rapidamente. Desligue o fogo e reserve.
- Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra cada parte em formato retangular de aproximadamente 20×30 cm. Coloque 3 fatias de queijo muçarela no centro, depois 6 salsichas lado a lado, deixando espaço para o molho. Coloque o molho no espaço, cubra com mais 3 fatias de queijo e feche o dogão, pressionando bem as bordas.
- Finalização: Corte cada peça em 3 ou mais partes e coloque em forma untada e enfarinhada. Repita com a outra metade da massa. Cubra, deixe descansar por 20 minutos, pincele a gema e polvilhe orégano.
- Assar: Leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Tabela Nutricional do Dogão de Forno (por porção – aproximadamente 1/6 da receita)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras Totais | 11 g |
| Gorduras Saturadas | 4 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 550 mg |
| Açúcares | 4 g |
Conclusão
O Dogão de Forno é uma receita deliciosa, simples de preparar e perfeita para quem busca um lanche caseiro prático e saboroso. Com ingredientes acessíveis e um molho caseiro que valoriza o sabor, essa receita é uma excelente opção para todas as ocasiões. Aproveite essa receita de dogão de forno para inovar seu cardápio com praticidade e sabor.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Dogão de Forno
1. Quanto tempo leva para preparar o dogão de forno?
O tempo total de preparo é em torno de 2 horas, incluindo o descanso da massa e o tempo de forno (aproximadamente 30 minutos de forno).
2. Posso substituir a salsicha por outro recheio?
Sim, você pode substituir a salsicha por peito de frango desfiado, calabresa ou outro recheio de sua preferência para variar a receita.
3. Como conservar o dogão de forno após assar?
Guarde o dogão em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para consumir, reaqueça no forno para manter a crocância.