Doces e Sobremesas
Pudim de preguiça da Palmirinha uma sobremesa deliciosa e fácil
Ingredientes da receita de pudim de preguiça Para o pudim
- 6 ovos inteiros
- ½ litro de leite integral
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Junte o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo a panela de vez em quando.
- Deixe ferver em fogo baixo até formar uma calda grossa e dourada.
- Com cuidado, espalhe a calda pelo fundo e pelas laterais de uma forma de buraco no meio (20cm de diâmetro). Deixe reservado.
Do pudim
- Adicione no liquidificador: o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado.
- Bata super bem por uns 2 minutos até formar um creme liso.
- Transfira essa mistura para a forma caramelizada e coloque no forno pré-aquecido a 180°C para assar em banho-maria por uns 50-60 minutos.
- Depois disso, tire do forno, espere esfriar e desenforme.
- Sirva e aproveite seu saboroso pudim de preguiça!
Perguntas e respostas
O que é bom para engrossar o pudim?
- O uso de amido de milho é uma opção popular para engrossar o pudim. Ao adicionar uma pequena quantidade de amido de milho dissolvido em água fria à mistura de pudim antes do cozimento, você pode ajudar a garantir uma consistência mais espessa e cremosa.
Qual o segredo pro pudim crescer?
- O segredo para um pudim crescer é incorporar ar na mistura antes de assar. Isso pode ser feito misturando os ingredientes de forma suave e não excessiva, além de deixar a mistura repousar por alguns minutos antes de despejá-la na forma para assar. Também é importante não bater demais a mistura para evitar a formação de bolhas de ar excessivas.
O que fazer quando o pudim não fica duro?
- Quando o pudim não fica duro após o cozimento, pode ser devido a um tempo de cozimento insuficiente ou a uma temperatura do forno muito baixa. Se isso acontecer, uma solução é retornar o pudim ao forno por mais tempo, verificando regularmente até que atinja a consistência desejada.
Tem que virar o pudim quente?
- É recomendável esperar que o pudim esfrie antes de desenformá-lo. Virá-lo quente pode causar quebras na superfície ou até mesmo que o pudim se desfaça. Deixe-o esfriar completamente na forma antes de virar para garantir que mantenha sua forma e textura.
Qual o segredo para o pudim não quebrar?
- Para evitar que o pudim quebre, é importante não mexer demais a mistura antes de assar e não bater em excesso os ovos. Misture suavemente apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados, evitando a formação excessiva de bolhas de ar.
Qual o ponto que o pudim está bom?
- O ponto ideal para o pudim é quando ele está firme ao toque, mas ainda possui uma leve tremura no centro. Quando você insere um palito de dente no centro do pudim e ele sai limpo, está pronto para ser retirado do forno e resfriado.
Compartilhe essa Receita:
0
20
20
20
