Massas
Pizza de Sardinha dos Anos 80: Receita Clássica que Encanta Gerações
A pizza de sardinha dos anos 80 é daquelas receitas que atravessam gerações. Com um sabor marcante e preparo simples, ela conquistou os lares brasileiros e continua sendo uma opção deliciosa para lanches, jantares descontraídos ou encontros em família. Seu recheio generoso de sardinha, combinado a uma massa leve e prática, torna essa pizza uma verdadeira explosão de sabor.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. É possível preparar duas pizzas grandes com ingredientes acessíveis e um passo a passo descomplicado, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes
Para o recheio:
- 3 latas de sardinha (sem espinhas, amassadas)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 tomates pequenos picados
- 300g de molho pronto de tomate
- Metade de um pimentão verde picado (opcional)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- Pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 150g de muçarela ralada
- 2 cebolas em rodelas (opcional para finalização)
Para a massa:
- 4 xícaras (300ml cada) de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 2 xícaras (450ml cada) de leite integral
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
Modo de preparo
- Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o molho de tomate e os tomates picados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Junte a sardinha amassada e o pimentão. Cozinhe por 4 minutos. Finalize com cheiro-verde e reserve.
- Massa: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro. Adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal, o leite e o queijo ralado. Misture até formar uma massa homogênea. Você também pode bater no liquidificador.
- Montagem: Unte duas formas de pizza, distribua a massa igualmente, espalhando bem. Cubra com o recheio reservado, adicione a muçarela ralada, as rodelas de cebola (opcional), orégano e cheiro-verde.
- Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 30-35 minutos, até dourar levemente e o queijo derreter.
Tabela Nutricional da Pizza de Sardinha dos Anos 80 (por porção – 1 fatia)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 270 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Gorduras saturadas | 4 g |
| Gorduras insaturadas | 7 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 350 mg |
| Cálcio | 90 mg |
| Ferro | 1,8 mg |
Conclusão
A pizza de sardinha dos anos 80 é uma receita nostálgica que continua atual e saborosa. Ideal para quem busca praticidade, economia e muito sabor em uma refeição caseira, ela é perfeita para reviver momentos especiais ao lado da família. Prepare essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Pizza de Sardinha dos Anos 80
1. Qual o segredo para deixar a pizza de sardinha dos anos 80 mais saborosa?
Utilize sardinhas de boa qualidade, capriche nos temperos e finalize com cebolas em rodelas e bastante muçarela. O uso de orégano e cheiro-verde realça ainda mais o sabor tradicional da receita.
2. Posso congelar a pizza de sardinha dos anos 80?
Sim, a pizza pode ser congelada já assada ou crua (montada). Para assar depois, basta deixar descongelar e levar ao forno por cerca de 30 minutos a 200°C.
3. Dá para substituir a farinha de trigo por outra versão mais saudável?
Sim. A farinha de trigo integral ou de aveia são boas substituições, pois aumentam o teor de fibras da massa, tornando a receita mais nutritiva sem perder a textura.