como fazer pão low carb?
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Provavelmente você já ouviu falar da Low Carb, certo?

Nos últimos anos ela vem sendo muito falada pelos quatro cantos da internet e, inclusive, em vários programas de grande audiência nas mais renomadas redes de televisão do mundo.

Mas caso você ainda tenha alguma dúvida, vamos explicar: a Low Carb nada mais é que um protocolo alimentar onde procura-se evitar alimentos com grandes quantidades de carboidratos e/ou com alto índice glicêmico.

Geralmente, para uma alimentação ser considerada Low Carb, ela deve conter no máximo 100 a 120g de carboidratos por dia.
LOW CARB UMA DAS DIETAS MAIS EFICIENTES ATUALMENTE!
Com o crescimento do assunto na internet, muita gente posta receitas e dicas da low carb e uma das coisas que mais se nota nestas postagens é os comentários de pessoas dizendo que alimento X ou Y não é low carb.

Acreditamos em um tipo de abordagem diferente. Sendo o alimento em questão de baixo índice glicêmico (a glicemia contida no alimento é liberada lentamente em nosso organismo), todo alimento pode se encaixar na estratégia Low Carb da pessoa que vai consumi-lo.

Como assim? Ora, se a pessoa faz uma Low Carb onde tolera, por ex., até 60g de carboidratos por dia e ela tiver o entendimento de que precisa controlar esta quantidade total durante todo o dia, é totalmente possível incluir alguns carboidratos de boa qualidade em pequenas quantidades, por que não?
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Algumas frutas de baixo índice glicêmico que podem ser inseridas na Low Carb: morango, abacate, melão, ameixa, coco, pêssego, mamão, nectarina, blueberry, frutas vermelhas, limão, etc.

Mas e o queridinho pão? Esse pode ser substituído por versões Low Carb.

Vamos deixar uma receita de pão low carb que gostamos muito! Funciona seja para a Low Carb e até para a Cetogênica!
Receita de Pão Low Carb
INGREDIENTES
  • 1 ovo (pode usar 2 ovos se achar o resultado um pouco pesado);
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de requeijão (pode usar também creme de leite, cottage ou creme de ricota);
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional);
  • 1 pitada de sal (aconselho a não colocar sal se usar o queijo ralado).
MODO DE PREPARO
  • Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes;
  • Aqueça uma frigideira pequena (aquelas de fazer ovo frito, para deixar o pão no formato ideal);
  • Despeje a mistura na frigideira e mantenha com fogo baixo e tampado por aproximadamente 3 ou 4 minutos;
  • Com uma colher, levante o pão pela borda e observe se já está dourado em baixo;
  • Quando estiver dourado por baixo e levemente firme em cima, vire e deixe dourar bem de leve a parte de cima;
  • Retire do fogo, deixe esfriar e sirva.
DICAS FINAIS
Obs: cada porção tem 6g de carboidratos. Dependendo da quantidade de carbos diários da sua Low Carb, você pode optar por fazer duas porções ou cortar a porção ao meio ou ainda consumir desta forma, semelhante à uma panqueca.

Este pão fica ótimo para fazer hambúrgueres e lanches.
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