Receitas Caseiras
Muffins de Abobrinha, Batata, Cenoura e Queijo: Receita Fácil e Saudável
Os muffins de abobrinha, batata, cenoura e queijo são uma opção prática, nutritiva e saborosa para quem quer uma receita leve e versátil. Perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até uma refeição rápida, esses muffins combinam o frescor dos legumes com a cremosidade do queijo, garantindo uma textura macia e um sabor único.
Ingredientes
- 1 abobrinha média ralada
- 1 batata média ralada
- 1 cenoura média ralada
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou utilize forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha, batata e cenoura raladas até que fiquem bem distribuídas.
- Acrescente os ovos e o óleo à mistura de legumes e mexa até incorporar completamente.
- Adicione o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó, sal, pimenta-do-reino e as ervas finas. Misture até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade para evitar transbordar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva ainda quentinho.
Tabela Nutricional – Muffins de Abobrinha, Batata, Cenoura e Queijo (por unidade)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 110 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Gorduras saturadas | 1,5 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
| Açúcares | 2 g |
Conclusão
Os muffins de abobrinha, batata, cenoura e queijo são uma excelente escolha para quem busca uma receita saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Além de combinar ingredientes frescos e saudáveis, essa receita é versátil e pode ser adaptada com diferentes queijos e temperos. Aproveite essa opção prática para diversificar seu cardápio com refeições leves e deliciosas.
FAQ – Muffins de Abobrinha, Batata, Cenoura e Queijo
1. Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?
Sim, você pode usar farinha de aveia, farinha integral ou farinha sem glúten para deixar a receita mais saudável ou adaptá-la para dietas específicas.
2. Quanto tempo duram os muffins na geladeira?
Os muffins podem ser armazenados em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para melhor sabor, aqueça-os antes de consumir.
3. Posso congelar os muffins?
Sim, congele os muffins em embalagem adequada por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno ou micro-ondas.