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Dicas para o Dia a Dia

Cascas de cebola nunca as jogue fora, você não faz ideia do que pode fazer com elas

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As cascas de cebola são frequentemente descartadas sem que saibamos o seu verdadeiro valor. No entanto, essas aparentemente inúteis peles podem ser aproveitadas de diversas maneiras, proporcionando benefícios para a saúde, o meio ambiente e até mesmo oferecendo uma oportunidade de renda extra. Neste artigo, vamos explorar o potencial das cascas de cebola e como você pode usá-las de maneira eficaz e inovadora. Vamos cobrir desde os ingredientes e modos de preparo de receitas com cascas de cebola, até dicas para acompanhamentos e estratégias para faturar uma renda extra com essas ideias.

Caldo de legumes

Um dos usos mais simples e benéficos para as cascas de cebola é a preparação de um caldo de legumes. Este caldo pode servir como base para sopas, risotos e muitos outros pratos, adicionando um sabor rico e complexo.

Ingredientes

  • Cascas de 2-3 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • 1 alho-poró (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Ramos de tomilho ou salsa a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 litros de água

Modo de Preparo

  1. Lave Bem as Cascas: Antes de usar, lave bem as cascas de cebola para remover qualquer sujeira ou resíduo de pesticidas.
  2. Prepare os Legumes: Lave e pique as cenouras, o aipo e o alho-poró.
  3. Refogue os Legumes: Em uma panela grande, refogue os dentes de alho, as cenouras, o aipo e o alho-poró com um pouco de azeite até que estejam levemente dourados.
  4. Adicione as Cascas de Cebola: Acrescente as cascas de cebola e misture bem.
  5. Adicione a Água e Temperos: Despeje os 2 litros de água na panela. Adicione a folha de louro, o tomilho ou salsa, sal e pimenta.
  6. Cozinhe o Caldo: Deixe o caldo ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, até que os sabores estejam bem incorporados.
  7. Coe o Caldo: Coe o caldo usando uma peneira fina ou um pano de queijo para remover os sólidos. Deixe esfriar antes de armazenar.

Chá

O chá de cascas de cebola é uma bebida simples e nutritiva, rica em antioxidantes e com propriedades anti-inflamatórias. Este chá pode ajudar a melhorar a saúde do coração e fortalecer o sistema imunológico.

Ingredientes

  • Cascas de 2 cebolas
  • 500 ml de água
  • Mel ou limão a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Lave as Cascas: Certifique-se de lavar bem as cascas de cebola.
  2. Ferva a Água: Em uma panela, ferva 500 ml de água.
  3. Adicione as Cascas: Quando a água estiver fervendo, adicione as cascas de cebola.
  4. Cozinhe em Fogo Baixo: Reduza o fogo e deixe as cascas de cebola cozinhar por cerca de 10-15 minutos.
  5. Coe o Chá: Coe o chá para remover as cascas.
  6. Adoce a Gosto: Se desejar, adicione mel ou limão ao chá para melhorar o sabor.

2 Acompanhamentos da receita

1. Batata assada com caldo

Utilize o caldo de cascas de cebola para dar um toque especial a uma receita de batata assada.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 1 xícara de caldo de cascas de cebola
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Prepare as Batatas: Lave e corte as batatas em pedaços grandes.
  3. Marinada: Em uma tigela, misture o caldo de cascas de cebola, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
  4. Misture as Batatas: Adicione as batatas à marinada e misture bem.
  5. Asse as Batatas: Coloque as batatas em uma assadeira e asse por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e macias.
  6. Sirva com Ervas: Retire do forno e sirva com ervas frescas por cima.

2. Arroz com Infusão

Adicione sabor e nutrientes extras ao arroz usando uma infusão de cascas de cebola.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água
  • Cascas de 2 cebolas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Prepare a Infusão: Ferva 4 xícaras de água com as cascas de cebola por 10 minutos. Coe e reserve.
  2. Refogue a Cebola: Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola picada até que esteja translúcida.
  3. Adicione o Arroz: Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
  4. Cozinhe o Arroz: Adicione a infusão de cascas de cebola coada e o sal. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
  5. Sirva: Solte o arroz com um garfo e sirva quente.
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